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    【题目】实验表明，酶的活性受到溶液酸碱度(pH值)的影响。下面的实验就是为了了解他们之间的关系而进行的：准备5支含有等量酶溶液但pH值各不相同的试管，每支试管放一块1cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于250C室温条件下，将各试管内蛋白块消失的时间记录于下表。

    酶溶液的pH值

    1

    2

    3

    4

    5

    蛋白块消失的时间(分钟)

    13

    9

    11

    45

    >65

    (1)酶活性最强时的pH值是__________。

    (2)蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是：

    _________________

    (3)请用两种方法改进实验，使实验在更短的时间内完成。

    _________

    (4)在人的消化道,能分泌本实验中的酶的部位是_______________。

    (5)在确认蛋白块消失是由于酶的作用时，还应对实验进行怎样的设计？_________

    【答案】 2 酶活性越强，蛋白质分解越快，蛋白块消失的时间越短 方法1：将温度由250C提高到370C；方法2：将蛋白块处理得更小 胃 设计一个对照实验。用另一个试管放入等量蛋白质，并将pH调至相同，但不加酶溶液

    【解析】（1）由表中的数据分析：PH为2时蛋白块消失的时间最少，所以PH为2时蛋白酶活性最强。

    （2）由表中的数据分析：酸性弱时，蛋白块消失所需的时间长，酸性强时，蛋白块消失所需的时间短，所以蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是：酶活性越强，蛋白块消失的时间越短。

    （3）使实验在短时间内完成，可以缩小蛋白块的体积。温度改为37℃，因为37℃是酶发挥催化作用最适宜的温度。

    （4）消化蛋白质的酶称为蛋白酶，胃液、肠液和胰液中都含有这种酶。

    （5）设计一个对照实验。用另一个试管放入等量蛋白质，并将pH调至相同，但不加酶溶液。

    练习册系列答案
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