解:(1)∵△ABC为等边三角形,∴

,∠B=60°.
又∵

,AH⊥BC,
∴

.
即得PH=AH-AP=6-x=3.
在Rt△PHD中,HD=2,
利用勾股定理,得

.
∴当x=3时,⊙P的半径长为

.
(2)过点P作PM⊥EF,垂足为点M,连接PE.

在Rt△PHD中,HD=2,PH=6-x.
利用勾股定理,得

.
∵△ABC为等边三角形,AH⊥BC,
∴∠BAH=30°.即得

.
在⊙P中,PE=PD.
∵PM⊥EF,P为圆心,
∴

.
于是,在Rt△PEM中,由勾股定理得PM
2+EM
2=PE
2.
即得

.
∴所求函数的解析式为

,
定义域为

.
(3)∵①△PHD∽△ABH,则有

,

,
解得:PH=

,
∴x=AP=6-

,
当P在AH的延长线上时,x=6+

;
②当△PHD∽△AHB时,

,
即

,
解得:PH=2

,
∴x=AP=6-2

,
当P在AH的延长线上时,x=6+2

;

,

,

,

.
分析:(1)∵△ABC为等边三角形,∴

,∠B=60°.又∵

,AH⊥BC,∴

.即得PH=AH-AP=6-x=3.利用勾股定理即可证明;
(2)过点P作PM⊥EF,垂足为点M,连接PE.在Rt△PHD中,HD=2,PH=6-x.利用勾股定理求出PD,然后在Rt△PEM中,由勾股定理得PM
2+EM
2=PE
2.从而可求出答案;
(3)△PHD与△ABH相似,则有

,代入各线段的长短即可求出x的值.
点评:本题考查了相似三角形及等腰三角形的判定与性质,难度较大,关键是掌握相似三角形的性质及勾股定理的运用.