解:(1)∵抛物线y=x
2+bx+c与x轴的两个交点分别为A(-1,0),B(3,0),
∴

,
解之,得

,
∴所求抛物线的解析式为:y=x
2-2x-3;
(2)设点P的坐标为(x,y),由题意,得
S
△ABC=

×4×|y|=8,
∴|y|=4,
∴y=±4,
当y=4时,x
2-2x-3=4,
∴x
1=1+

,x
2=1-

,
当y=-4时,x
2-2x-3=-4,
∴x=1,
∴当P点的坐标分别为

、

、(1,-4)时,S
△PAB=8;
(3)在抛物线y=x
2-2x-3的对称轴上存在点Q,使得△QAC的周长最小.
∵AC长为定值,

∴要使△QAC的周长最小,只需QA+QC最小.
∵点A关于对称轴x=1的对称点是B(3,0),
∴由几何知识可知,Q是直线BC与对称轴x=1的交点,
抛物线y=x
2-2x-3与y轴交点C的坐标为(0,-3),设直线BC的解析式为y=kx-3.
∵直线BC过点B(3,0),
∴3k-3=0,
∴k=1.
∴直线BC的解析式为y=x-3,
∴当x=1时,y=-2.
∴点Q的坐标为(1,-2).
分析:(1)抛物线y=x
2+bx+c与x轴的两个交点分别为A(-1,0),B(3,0),求得b,c值;(2)设点P的坐标为(x,y),求得y值,分别代入从而求得点P的坐标;(3)由AC长为定值,要使△QAC的周长最小,只需QA+QC最小.又能求得由几何知识可知,Q是直线BC与对称轴x=1的交点,再求得BC的直线,从而求得点Q的坐标.
点评:本题考查了二次函数的综合运用,(1)抛物线y=x
2+bx+c与x轴的两个交点分别为A(-1,0),B(3,0),很容易得到b,c值;(2)设点P的坐标为(x,y),求得y值,分别代入从而求得点P的坐标;(3)由AC长为定值,要使△QAC的周长最小,只需QA+QC最小.又能求得由几何知识可知,Q是直线BC与对称轴x=1的交点,再求得BC的直线,从而求得点Q的坐标.本题有一定难度,需要考虑仔细,否则漏解.