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    19．在烧煮食物时，若把食物在水中煮，只要水没有烧干，食物不会煮焦，但若把食物在油中煎，虽然油没有干，食物却很可能变焦．这主要是因为（　　）
    A．水能渗入食物，而油不能渗入食物B．水的沸点较低，油的沸点较高
    C．水的传热本领差，油的传热本领好D．水的比热较高，油的比热较低

    分析 水的沸点一般为100℃，油的沸点约300℃左右（不同油沸点有差别）．所以当沸腾的时候，油温较高，食物脱水变焦，水的沸点达不到使食物变焦的温度，所以不会变焦．

    解答 解：不同液体的沸点是不同的，油的沸点高，水的沸点低，温度高的液体能把食物烤焦、烤糊，温度低的液体不会烤焦．
    故选B．

    点评 本题主要考查学生对不同液体的沸点不同的了解和掌握，是一道基础题．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中物理 来源： 题型：填空题

    9．长江三峡雄奇险秀，滔滔江水奔流到海．郦道元的诗篇《三峡》中写道：“或王命急宣，有时朝发白帝，暮到江陵，其间千二百里，虽乘奔御风，不以疾也．”文中所写船的平均速度约为50km/h．

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    10．如图，L是灯泡，要使两灯均正常发光，
    （1）请在“○”处填入电流表、电压表对应的符号．
    （2）正确连接后两灯是串（“串”或“并”）联的．

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    科目：初中物理 来源： 题型：解答题

    7．完全燃烧1kg柴油放出的热量是多少？能使多少质量的水温度升高20℃？[已知柴油的热值是4.2×107J/kg，水的比热容是4.2×103J/（kg•℃），假定放出的热量被水完全吸收]．

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    科目：初中物理 来源： 题型：解答题

    14．如图中的实验是我们在学习声现象知识，做过的一些探究性实验：

    （1）其中可用来探究声音产生条件的实验有：②⑥（填序号）
    （2）图①中得出的实验结论是：真空不能传声；
    （3）图④实验中将鼓面上放一些纸屑，其研究方法是：转换法；
    （4）图⑤实验探究的是：音调的高低和频率的关系．

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    科目：初中物理 来源： 题型：填空题

    4．如图甲所示，敲响的音叉接触水面能溅起水花，说明声音是由于物体的振动产生的，通常我们听到的声音是通过空气传播的；如图乙，鱼儿能听见拍手声，说明液体可以传播声音．

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    科目：初中物理 来源： 题型：选择题

    11．如图所示，分别是音叉、钢琴 发出的声音的波形．下面关于二者发出声音的特性描述正确的是（　　）     
    A．音调不同B．响度不同C．音色不同D．都不相同

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    科目：初中物理 来源： 题型：填空题

    8．小满用收集给家里打电话，他听出了妈妈在接电话，主要是依据声音的音色的不同来判断的．妈妈让他说话大声些，这是要求增大声音的响度．如图是几种声音输入到示波器上时显示的波形，其中音调相同的是甲乙．

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    科目：初中物理 来源： 题型：填空题

    9．在如图所示电路中，电源电压为6V不变，电阻R1：R2=3：1，当开关S闭合前后，电流表的示数将会变化0.6A，则S闭合后，在2min内整个电路中的电流做了576J的功．

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