Question

、同样温度的水和水蒸汽烫伤人其后果更重的是被         烫伤，这是因为                。由此小明想到用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现，高温的水蒸汽在上升过程中遇到冷发生         现象，         很多热量（填“放出”或“吸收”），所以           层馒头先熟，刚蒸好的馒头很烫，厨师想用手从笼中取出来，先将手沾点水，这样做主要是利用              使手不会烫伤。

Answer 1

（水蒸气，液化放热，液化，  放出，上，蒸发吸热）

解：同样温度的水和水蒸气的烫伤是不同的，水蒸气由于液化放热，故水蒸气的烫伤更厉害一些；在用蒸笼蒸馒头时，对于上层，高温的水蒸气遇到冷的蒸笼盖，会最先变成水滴，由气态变成液态，发生液化现象，即放热，所以上面的馒头最先熟；手沾水后，在遇到高温的馒头时，手上的水要汽化，水汽化时要吸热，这样可以避免手的烫伤．
故答案为：水蒸气；液化放热；液化；放出；上；汽化吸热．