Question

【题目】食品香精菠萝酯的生产路线（反应条件略去）如下：

下列叙述错误的是（ ）

A.步骤（1）产物中残留的苯酚可用溶液检验

B.苯酚和菠萝酯均可与酸性溶液发生反应

C.苯氧乙酸和菠萝酯均可与溶液发生反应

D.步骤（2）产物中残留的烯丙醇可用溴水检验

Answer 1

【答案】D

【解析】

A．苯酚和氯化铁反应发生显色反应，2-氯乙酸和苯氧乙酸都不和氯化铁反应，所以步骤(1)产物中残留的苯酚可用FeCl3溶液检验，故A正确；

B．酚羟基、碳碳双键都能被酸性高锰酸钾溶液氧化，苯酚中含有酚羟基、菠萝酯中含有碳碳双键，所以苯酚和菠萝酯均可与KMnO4酸性溶液发生反应，故B正确；

C．羧基和酯基都能和NaOH溶液反应，苯氧乙酸中含有羧基、菠萝酯中含有酯基，所以二者都能和NaOH反应，前者发生中和反应、后者发生水解反应，故C正确；

D．丙烯醇和菠萝酯中都含有碳碳双键，二者都能和溴发生加成反应而使溴水褪色，所以不能用溴水检验步骤(2)产物中残留的丙烯醇，故D错误；

故答案为D。