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淀粉和蛋白质都是重要的营养物质,它们都能发生水解反应。
(1)蛋白质水解的最终产物是(填名称)          
(2)为证明淀粉已经开始水解,可在水解液中依次加入         溶液与           溶液进行检验,现象是                            

(4分)(1)氨基酸;(2)NaOH溶液 银氨溶液(或新制的氢氧化铜悬浊液) 有银白色固体生成(或有砖红色沉淀产生)(现象必须与加入试剂相对应)(各1分,共4分)

解析试题分析:(1)蛋白质水解的最终产物是氨基酸。
(2)淀粉的水解产物葡萄糖含有醛基,能被新制的氢氧化铜悬浊液或新制的银氨溶液氧化,但反应均需要在减小条件下进行,所以为证明淀粉已经开始水解,可在水解液中依次加入氢氧化钠溶液与银氨溶液(或新制的氢氧化铜悬浊液)进行检验,现象是有银白色固体生成(或有砖红色沉淀产生)。
考点:考查蛋白质、淀粉水解产物但判断以及葡萄糖的检验
点评:该题是基础性试题的考查,也是高考中的常见考点,难度不大。试题贴近教材,基础性强,有利于调动学生的学习兴趣,增强学生的学习自信心。该题的难点是淀粉水解产物的检验。

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科目:高中化学 来源: 题型:填空题

研究认为松果体分泌物——“退黑素”(英文名称melatonin,简称MLT)与人的寿命长短有关,有人把“退黑素”和克隆技术并称为“二十世纪生命科学的两大发现”。退黑素的化学结构简式如下:

(1)退黑素的分子式为________________。
(2)退黑素结构简式中,虚线框内的结构名称为________,它在稀硫酸中受热后生成的具有酸性的物质为____________。

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科目:高中化学 来源: 题型:填空题

没食子酸丙酯简称PG,是一种白色粉末,难溶于水,微溶于棉子油等汕脂,是常用的食用汕抗氧化剂。其结构简式如图所示。

回答下列问题:
(1)从分子结构和性质上看,PG在食用油中起抗氧化作用的主要原因是:_______(文字简述)。
(2)lmol PG跟足量溴水反应时消耗_______mol 。
(3)PG在NaOH溶液中水解的化学方程式为_______。
(4)PG经水解、酸化后转化为没食子酸,没食子酸有多种同分异构体,写出其中符合下列要求的同分异构体的结构简式_______ 。
A含有苯环,且苯环上的一溴代物只有一种;   B既能发生银镜反应,又能发生水解反应。

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科目:高中化学 来源: 题型:填空题

如图在试管Ⅰ中先加入3mL 95%的乙醇, 并在摇动下缓缓加入2mL浓硫酸,充分摇匀,冷却后再加入2mL无水乙酸,用玻璃棒充分搅拌后将试管固定在铁架台上,在试管Ⅱ中加入5ml 饱和的碳酸钠溶液,按图连接好装置,用酒精灯对试管Ⅰ小火加热3~5min后,改用大火加热,当观察到试管Ⅰ中有明显现象时停止加热。试回答:

试管Ⅱ中的导管不插入液面下的原因是                    
(2)反应完毕后,振荡试管Ⅱ,观察到试管Ⅱ中的现象是                                    
(3)试管Ⅰ中加入浓硫酸的作用是                       
(4)本实验反应开始时用小火加热的原因是                                            ________;(已知乙酸乙酯的沸点为77℃;乙醇的沸点为78.5℃;乙酸的沸点为117.9℃)
(5)试管Ⅱ中饱和Na2CO3的作用是                                                          
(6)写出试管Ⅰ中发生反应的化学方程式                                                      
该反应的反应类型是                   

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科目:高中化学 来源: 题型:填空题

为了检验淀粉水解的产物,设计如下实验方案:

请回答下列问题:
(1)试剂1为20%的H2SO4溶液,其作用是              
(2)试剂2为              ,其作用是              ,使检验水解产物
的实验得以顺利进行;发生反应的离子方程式为:
                                           
(3)反应①的化学方程式为
                                             
(4)为检验淀粉液是否已完全水解,取少量水解液于试管中,加入碘水,则证明淀粉未完全水解的现象是              
(5)如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3,能否实现实验目的     (填”能”或”否”), 若不能,其原因是                       
最简单的改正措施是                                      

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科目:高中化学 来源: 题型:问答题

(10分) 下图中X是一种具有水果香味的合成香料,A是直链有机物,E与FeCl3溶液作用显紫色。请根据上述信息回答:

请回答下列问题:
(1)H中含氧官能团的名称是   。B→I的反应类型为        
(2)只用一种试剂鉴别D、E、H,该试剂是            
(3)H与J互为同分异构体,J在酸性条件下水解有乙酸生成,J的结构简式为                      
(4)D和F反应生成X的化学方程式为                             

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科目:高中化学 来源: 题型:实验题

(12分)某兴趣小组同学进行乙醛的银镜反应,实验操作步骤如下:

A.在试管里先注入少量NaOH溶液,振荡,然后加热煮沸。把NaOH溶液倒去后,再用蒸馏水洗净试管备用。B.在洗净的试管里配制银氨溶液。C.沿试管壁加入乙醛稀溶液。D.加热。请回答下列问题:
(1)步骤A中加NaOH溶液振荡,加热煮沸的目的是:                                  
(2)步骤D应选择的加热方法是         (填下列装置编号)

(3)乙醛发生银镜反应的化学方程式为:                                      
(4)该兴趣小组的同学还对乙醛进行银镜反应的最佳实验条件进行了探究(部分实验数据如下表):

①实验1和实验2,探究的是                                   
②当银氨溶液的量为1 mL,乙醛的量为3滴,温度为55℃,反应混合液pH为11时,出现银镜的时间为                   min。(填范围)
③你认为探究乙醛进行银镜反应的最佳条件,除了测定银镜出现的时间外,还需要比较不同条件下形成的银镜的                            

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科目:高中化学 来源: 题型:实验题

课本介绍了乙醇催化氧化的实验。
(1)甲同学用化学方法替代“闻生成物的气味”来说明生成物的出现,该化学方法中所另加的试剂及出现的主要现象是①试剂:          ②现象                            
③方程式                                                 (用课本所学的知识回答)
(2)甲同学在探究“闻生成物的气味”的替代方法时,偶然发现向溴水中加入足量的乙醛溶液,可以看到溴水褪色。该同学为解释上述现象,提出三种猜想:
Ⅰ.①溴与乙醛发生取代反应;②           ③由于醛基具有还原性,溴将乙醛氧化为乙酸。请将猜想②填写完全。
Ⅱ.为探究哪种猜想正确,甲同学提出了如下两种实验方案:
方案一:用广泛pH试纸检测溴水褪色后溶液的酸碱性;
这种方法是否能判断出具体的反应原理        (填能或否)
方案二:测定反应前溴水中Br2的物质的量和反应后溶液中Br离子的物质的量。
甲同学认为:假设测得反应前溴水中Br2的物质的量为amol,若测得反应后
n(Br)=       mol,则说明溴与乙醛发生取代反应。

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科目:高中化学 来源: 题型:问答题

中用虚线标示出氨基酸形成肽键时断裂化学键的位置。

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