Question

【题目】茶叶中的茶多酚是一种天然抗氧化剂（其抗氧化能力是VC的5～10倍），它易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，难溶于氯仿。在酸性介质中，茶多酚能将Fe3+还原为Fe2+，Fe2+与生成的深蓝色配位化合物对特定波长光的吸收程度（用光密度值A表示）与茶多酚在一定浓度范围内成正比。A与茶多酚标准液浓度的关系如图1所示：

某实验小组设计如下实验流程从茶叶中提取茶多酚：

请回答下列问题：

（1）操作①用水浸取茶多酚时，实验小组发现搅拌速度对茶多酚浸出量的影响如图2所示，原因是____。若用乙醇浸取茶多酚操作如下：称取10g茶叶末，用滤纸包好，装入恒压滴液漏斗中，圆底烧瓶内加沸石和适量乙醇，如图3安装后，通冷凝水，加热套加热，当乙醇被加热沸腾后，控制加热套温度在90℃。为使恒压漏斗内液面高出茶叶包约0.5cm，并保持约1h，可行的操作方法是____。

（2）减压蒸发相对于一般蒸发的优点是____。氯仿的作用是____。

（3）下列有关实验基本操作不正确的是___。

A. 图3中冷凝水流向为a进b出

B. 分液漏斗使用前须检验是否漏水并洗净备用

C. 操作①过滤时，可用玻璃棒适当搅拌以加快分离速度

D. 萃取过程中，经振摇并放气后，将分液漏斗置于铁圈上立即分液

（4）下列关于振摇操作的示意图，正确的是____。

A. B. C. D.

（5）称取1.25g粗产品，用蒸馏水溶解并定容至1000mL，移取该溶液1.00mL，加过量Fe3+和酸性溶液，用蒸馏水定容至100mL后，测得溶液光密度值A=0.800，则产品的纯度是____（以质量分数表示）。

Answer 1

【答案】茶多酚易被氧气氧化，搅拌速度越快，茶多酚氧化速度越快，浸出率越低 关闭活塞，当漏斗内液面高出茶叶包约0.5cm时，调节活塞使乙醇冷凝速度与漏斗放液速度一致 降低蒸发温度防止产物氧化或分解 萃取（或除杂） CD A 96%

【解析】

根据流程，将茶叶处理用水溶解过滤除去不溶的滤渣，滤液含有茶多酚，浓缩后加入氯仿，茶多酚难溶于氯仿，分液，将含有茶多酚的溶液②与氯仿溶解其它杂质的溶液①分离，用乙酸乙酯萃取溶液②中的茶多酚，分液得到溶液③含有茶多酚，减压蒸发除去乙酸乙酯得到粗产品茶多酚；

(1)根据茶多酚的还原性分析；使恒压漏斗内液面高出茶叶包约0.5cm，并保持约1h，方法为关闭活塞，当漏斗内液面高出茶叶包约0.5cm时，调节活塞使乙醇冷凝速度与漏斗放液速度一致；

(2)减压蒸发可以降低蒸发温度，结合物质的氧化和分解可得；茶多酚难溶于氯仿，可用氯仿萃取杂质与茶多酚分离；

(4)振摇操作用左手握住分液漏斗活塞，右手压住分液漏斗口部；

(5)溶液光密度值A=0.800，则茶多酚的浓度为12×10-6g/mL，此时溶液中茶多酚的质量为12×10-6g/mL×100mL=12×10-4g，产品中茶多酚的质量为12×10-4g×=1.2g，据此可得。

(1)根据图1可知，茶多酚浓度越大A越大，由图2可知，搅拌速度越快，A越小，则茶多酚浓度越小，因为茶多酚易被氧气氧化，搅拌速度越快，茶多酚氧化速度越快，浸出率越低；用乙醇浸取茶多酚操作如下：称取10g茶叶末，用滤纸包好，装入恒压滴液漏斗中，圆底烧瓶内加沸石和适量乙醇，如图3安装后，通冷凝水，加热套加热，当乙醇被加热沸腾后，控制加热套温度在90℃．为使恒压漏斗内液面高出茶叶包约0.5cm，并保持约1h，可行的操作方法是关闭活塞，当漏斗内液面高出茶叶包约0.5cm时，调节活塞使乙醇冷凝速度与漏斗放液速度一致；

(2)减压蒸发可以降低蒸发温度防止产物氧化或分解；根据流程氯仿的作用是萃取(或除杂)；

(3)A．冷凝管通水方向为下进上出，图4中冷凝水流向为a进b出，故A正确；

B．带活塞的仪器使用前均需检验是否漏液，分液漏斗使用前须检验是否漏水并洗净备用，故B正确；

C．过滤时，为防止戳破滤纸，不可用玻璃棒搅拌，故C错误；

D．萃取过程中，经振摇并放气后，将分液漏斗置于铁圈上静置后分液，故D错误；

故答案为：CD；

(4)振摇操作用左手握住分液漏斗活塞，右手压住分液漏斗口部，把分液漏斗倒转过来振荡，使两种液体充分接触，选项A正确，故答案为A；

(5)溶液光密度值A=0.800，则茶多酚的浓度为12×10-6g/mL，此时溶液中茶多酚的质量为12×10-6g/mL×100mL=12×10-4g，产品中茶多酚的质量为12×10-4g×=1.2g，故产品的纯度为×100%=96%。