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    日本科学家下村修、美国科学家马丁·沙尔菲，以及美国华裔科学家钱永健因为在绿色荧光蛋白(GFP)研究和应用方面做出突出贡献，而获得2008年度诺贝尔化学奖．绿色荧光蛋白的化学性质相当稳定，其变性需要在90℃或pH＜4或pH＞12的条件下用6 mol　1 L盐酸胍()处理．当用紫外光去照射GFP时，它都将发出鲜艳的绿色，用荧光蛋白对肿瘤细胞标记使得科学家们能够观测到肿瘤细胞的生长、入侵、转移和新生等具体的过程．下列有关说法正确的是

    [　　]

    A．

    盐酸胍的分子式为N3H6Cl

    B．

    绿色荧光蛋白不是高分子化合物

    C．

    绿色荧光蛋白水解的最终产物是盐酸胍

    D．

    “荧光分子标记”主要是利用绿色荧光蛋白独特的光信号传导机制

    答案：D
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    科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

    2008年10月8日，瑞典皇家科学院宣布将诺贝尔化学奖授予日本科学家下村修、美国科学家马丁?沙尔菲与美籍华裔科学家钱永健，以表彰三人因在发现和研究绿色荧光蛋白方面做出的贡献．蛋白质是一类复杂的含氮化合物，每种蛋白质都有其恒定的含氮量[约在14%～18%（本题涉及的含量均为质量分数）]，故食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法．其测定原理是：
    Ⅰ．蛋白质中的氮（用氨基表示）在强热和CuSO4、浓H2SO4作用下，生成一种无机含氮化合物，反应
    式为：2（-NH2）+H2SO4+2H+
    CuSO4
    （NH4）2SO4
    （NH4）2SO4
    ．
    Ⅱ．该无机化合物在凯氏定氮器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH3，收集于H3BO3溶液中，生成（NH4）2B4O7．
    Ⅲ．用已知浓度的HCl标准溶液滴定，根据HCl消耗的量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算系数，即得蛋白质的含量．
    （1）上述原理第Ⅰ步生成的无机含氮化合物化学式为
    （NH4）2SO4
    （NH4）2SO4
    ．
    （2）乳制品的换算系数为6.38，即若检测出氮的含量为1%，蛋白质的含量则为6.38%．不法分子通过在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺（Melamine）来“提高”奶粉中的蛋白质含量，导致许多婴幼儿肾结石．
    ①三聚氰胺的结构如图所示，其化学式为
    C3H6N6
    C3H6N6
    ，含氮量（氮元素的质量分数）为
    66.7%
    66.7%
    ；
    ②下列关于三聚氰胺的说法中，正确的有
    AC
    AC
    ；
    A．三聚氰胺是一种白色结晶粉末，无色无味，所以掺入奶粉后不易被发现
    B．三聚氰胺分子中所有原子可能在同一个平面上
    C．三聚氰胺呈弱碱性，可以和酸反应生成相应的盐
    ③假定奶粉中蛋白质含量为16%即为合格，不法分子在一罐总质量为500g、蛋白质含量为0的假奶粉中掺入
    18.8
    18.8
    g的三聚氰胺就可使奶粉“达标”．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    2008年度诺贝尔化学奖授予在绿色荧光蛋白（GFP）研究和应用方面做出的突出贡献的日本科学家下村修、美国科学家马丁?沙尔菲，以及美国华裔科学家钱永健．GFP是一个相对分子质量较小的蛋白，最初是由下村修在水母中发现的，它易与其他一些目的基因形成融合蛋白且不影响自身的目的基因产物的空间构象和功能，从而作为标记蛋白．以下关于荧光蛋白的说法正确的是（　　）
    A、GFP不属于天然蛋白质B、该种蛋白质水解不能得到氨基酸C、遇甲醛可使其变性D、GFP不属于高分子化合物

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    化学与科技、生活、社会密切相关，下列说法正确的是（　　）
    A、糖尿病人应少吃含糖的食品，某八宝粥中注明未加糖，所以糖尿病人可以放心食用B、三聚氰胺（C3N6H6）俗称“伪蛋白”、“蛋白精”，加入到奶粉中，目的是提高含氮量，即提高蛋白质的含量，口感舒适，便于饮用C、08年6月1日，我国开始实施“限塑令”，在商场购物，顾客所要塑料袋需付费使用，目的是刺激货币流通，应对08年世界性“金融危机”D、08年10月8日瑞典皇家科学院将本年度诺贝尔化学奖授予华裔科学家钱永键、日本科学家下村修和美国科学家马丁?沙尔菲三人，这体现了科学无国界，国际间也要注重科技合作、科技继承与创新

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    科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

    2008年诺贝尔化学奖授予日本科学家下村修、美国科学家马丁·沙尔菲与美籍华裔科学家钱永健，以表彰三人因在发现和研究绿色荧光蛋白方面做出的贡献。蛋白质是一类复杂的含氮化合物，每种蛋白质都有其恒定的含氮量（质量分数约在14%--18%），蛋白质是人体重要营养物质之一，2008年9月“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”中，由于在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺来“提高”奶粉中的蛋白质含量，导致许多婴幼儿肾结石。三聚氰胺目前由尿素加热分解制得，生产成本价廉，三聚氰胺的结构如图所示。

    食品中蛋白质含量的现行国家标准和国际通行测定方法是经典凯氏定氮法，其测定原理是：

    Ⅰ．有机物中的氮在强热和CuSO4、浓H2SO4作用下，生成(NH4)2SO4

    Ⅱ．(NH4)2SO4与碱作用，蒸馏释放出NH3，收集于H3 BO3溶液中，生成 (NH4)2B4 O7

    Ⅲ．用已知浓度的HCl标准溶液滴定，根据HCl消耗的量计算出氮的含量，再换算出蛋白质的含量。乳制品的换算系数为6.38，即若检测出氮的含量为1%，蛋白质的含量则为6.38%。

    (1) 用尿素制备三聚氰胺的化学方程式为： _________________________。

    上述原理第Ⅱ步生成(NH4)2B4 O7的离子方程式为：_________________________。

    （2）凯氏定氮法在测定奶粉中蛋白质含量时，为什么会失真？

    __________________________________________________。

    （3）下列关于三聚氰胺的说法中，正确的有_____；

    A、三聚氰胺是一种白色结晶粉末，没有气味，所以掺入奶粉后不易被发现

    B、三聚氰胺属于芳香族化合物。

    C、三聚氰胺不溶于水，属于分子晶体                                

    D、三聚氰胺呈弱碱性，可以和酸反应生成相应的盐

    E、三聚氰胺可以发生取代反应

    F、三聚氰胺分子中所有原子可能在同一个平面上

    G、1mol三聚氰胺可以与3mol氢气发生加成反应

    （4）三聚氰胺含氮量(氮元素的质量分数)为____；假定奶粉中蛋白质含量为16%即为合格，三鹿牌婴幼儿配方乳粉抽查结果显示其三聚氰胺含量为2563.00mg/kg，三鹿牌婴幼儿配方乳粉蛋白质含量实际上是____；掺假百分率为____。

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    科目：高中化学 来源：2009年江苏省南通市通州区平潮高级中学高考化学模拟试卷（三）（解析版） 题型：解答题

    2008年10月8日，瑞典皇家科学院宣布将诺贝尔化学奖授予日本科学家下村修、美国科学家马丁?沙尔菲与美籍华裔科学家钱永健，以表彰三人因在发现和研究绿色荧光蛋白方面做出的贡献．蛋白质是一类复杂的含氮化合物，每种蛋白质都有其恒定的含氮量[约在14%～18%（本题涉及的含量均为质量分数）]，故食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法．其测定原理是：
    Ⅰ．蛋白质中的氮（用氨基表示）在强热和CuSO4、浓H2SO4作用下，生成一种无机含氮化合物，反应
    式为：2（-NH2）+H2SO4+2H+______．
    Ⅱ．该无机化合物在凯氏定氮器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH3，收集于H3BO3溶液中，生成（NH4）2B4O7．
    Ⅲ．用已知浓度的HCl标准溶液滴定，根据HCl消耗的量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算系数，即得蛋白质的含量．
    （1）上述原理第Ⅰ步生成的无机含氮化合物化学式为______．
    （2）乳制品的换算系数为6.38，即若检测出氮的含量为1%，蛋白质的含量则为6.38%．不法分子通过在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺（Melamine）来“提高”奶粉中的蛋白质含量，导致许多婴幼儿肾结石．
    ①三聚氰胺的结构如图所示，其化学式为______，含氮量（氮元素的质量分数）为______；
    ②下列关于三聚氰胺的说法中，正确的有______；
    A．三聚氰胺是一种白色结晶粉末，无色无味，所以掺入奶粉后不易被发现
    B．三聚氰胺分子中所有原子可能在同一个平面上
    C．三聚氰胺呈弱碱性，可以和酸反应生成相应的盐
    ③假定奶粉中蛋白质含量为16%即为合格，不法分子在一罐总质量为500g、蛋白质含量为0的假奶粉中掺入______g的三聚氰胺就可使奶粉“达标”．

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