[题目]下列措施中能减慢食品的腐败,延长其保质期的是( )①降温冷冻 ②用食盐腌制 ③加热烘干 ④适当地使用防腐剂A.①②B.④C.①②④D.①②③④ 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】下列措施中能减慢食品的腐败,延长其保质期的是(　　)
①降温冷冻　②用食盐腌制　③加热烘干　④适当地使用防腐剂
A.①②
B.④
C.①②④
D.①②③④

【答案】D
【解析】低温时细菌滋生得慢,有利于食品的保存;用食盐腌制后NaCl的浓度较大,细菌不易存活;加热烘干,湿度小的环境中,细菌也不易生存;使用防腐剂也可以使食品长时间保持色香味和口感。
本题考查食品保存的方法，明确减缓食品腐败的途径是解题的关键。

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