Question

维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性)，它的分子式是C₆H₈O₆，人体缺乏这种维生素易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。维生素C易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都富含维生素C，如新鲜橙汁中维生素C的含量在500 mg·L^-1左右。

校课外活动小组测定了某品牌的软包装橙汁中维生素C的含量。下面是测定实验分析报告，请完成下列有关问题。

(1)测定目的：测定××牌软包装橙汁维生素C的含量。

(2)测定原理：C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-。

(3)实验用品及试剂：

①仪器和用品：(自选，略)。

②试剂：指示剂__________(填名称)、浓度为7.50×10^-3 mol·L^-1标准碘溶液、蒸馏水等。

(4)实验过程：

①洗涤仪器，检查滴定管是否漏液，润洗后装好标准碘溶液待用。

②打开橙汁包装，目测：颜色——橙黄色，澄清度——好。用________(填仪器名称)向锥形瓶中移入20.00 mL待测橙汁，滴入2滴指示剂。

③用左手控制滴定管的_________(填部位)，右手摇动锥形瓶，眼睛注视_______________，直到滴定终点，滴定至终点的现象是______________________________。

(5)数据记录与处理：请设计数据记录和数据处理的表格，不必填数据。若经数据处理，滴定中消耗标准碘溶液的体积是15.00 mL，则此橙汁中维生素C的含量是____________mg·L^-1。

(6)问题讨论：滴定时能否剧烈摇动锥形瓶？为什么？答_____________________________。

Answer 1

(3)②淀粉溶液 

(4)②酸式滴定管  ③活塞  锥形瓶中溶液颜色的变化和滴定管中的液体流下的速率  溶液变蓝色且在半分钟内不褪去

(5)表格如下：

滴定次数	待测液体积 /mL	标准碘溶液体积/mL
		滴定前刻度	滴定后刻度	实际体积	平均值
1
2

990

(6)不能剧烈摇动锥形瓶。因为若剧烈摇动，会增大溶液与空气的接触面积，使之被氧化，影响测定结果。

解析：(5)是非常新颖的题型，它突出考查了学生实验后对数据利用的能力，本题其实是书上实验数据处理的迁移，应取两次测定数据的平均值计算待测溶液的浓度，表格见答案。然后列式计算可知含量为990 mg·L^-1。(6)中问题讨论陷阱就更多了。不少同学会考虑“防止溶液溅出，使测量有误差”，但这是一个思维定势，因为溶液在锥形瓶中是不易溅出的，正确答案应根据“维生素C易被空气中的氧气氧化”来作答。