Question

青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明（    ）

A.青苹果中只含淀粉不含糖类               B.熟苹果中只含糖类不含淀粉

C.苹果转熟时淀粉水解为单糖               D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉

Answer 1

C

解析:

青苹果汁遇碘溶液显蓝色，说明含有淀粉，淀粉属多糖，故A项错；熟苹果中含有还原性糖，也含有淀粉，故B项也错；由题意分析D项错C项对。