Question

【题目】最近，全国特大“地沟油”案件宣判大快人心．“地沟油”中含有大量的油脂，油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯．下列说法不正确的是

A.通过适当方法，可将“地沟油”用于生产燃料

B.地沟油有毒，不能回收利用，只能排入下水道

C.地沟油在碱性条件下可水解为甘油和高级脂肪酸盐

D.地沟油可用作化工原料，如生产肥皂等产品

Answer 1

【答案】B

【解析】

A. 地沟油水解生成甘油和高级脂肪酸，甘油等可以作为燃料使用，A项正确；

B. 地沟油中含有多种酯类，可以被回收利用，不可随意排入下水道，B项错误；

C. 地沟油主要成分是酯类，在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐，C项正确；

D. 地沟油碱性条件下水解可以制取肥皂，D项正确；

答案选B。