Question

下列是研究酶特性的实验设计，若根据该设计进行实验，可能的结果是（　　）

步   骤	操作方法	试管
		Ⅰ	Ⅱ
1	注入可溶性淀粉溶液	2mL	-
2	注入蔗糖溶液	-	2mL
3	注入斐林试剂	2mL	2mL

• A、加入淀粉酶，Ⅰ试管出现砖红色沉淀
• B、加入蔗糖酶，Ⅱ试管出现砖红色沉淀
• C、两支试管中均加入淀粉酶，都不出现砖红色沉淀
• D、该实验能证明酶具有特异性

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：本题是对酶作用的专一性研究的实验，分析表格中的实验步骤可知，Ⅰ与Ⅱ试管做对照，自变量是反应的底物不同，实验的原理是淀粉和蔗糖水解后会产生还原糖，在水浴加热的条件下，还原糖与菲林试剂反应生成砖红色沉淀，可以根据是否产生砖红色沉淀判断淀粉或蔗糖是否发生水解．

解答： 解：A、加入淀粉酶，Ⅰ试管中的淀粉虽然发生了水解产生了还原糖，由于没有水浴加热的条件，不会出现砖红色沉淀，A错误；
B、加入蔗糖酶，Ⅱ试管中的蔗糖虽然发生了水解产生了还原糖，由于没有水浴加热的条件，不会出现砖红色沉淀，B错误；
C、两支试管中均加入淀粉酶，由于没有水浴加热的条件，不会出现砖红色沉淀，都不出现砖红色沉淀，C正确；
D、因为没有水浴加热的条件，该实验不能能证明酶的特异性，D错误．
故选：C．

点评：本题的知识点的酶的作用的专一性和还原糖检测的方法，对还原糖检测方法的掌握是解题的关键．