Question

下列是一位同学探究酶特性的实验设计：

步骤	操作方法	试管
		Ⅰ	Ⅱ
1	注入可溶性淀粉溶液	2mL	-
2	注入蔗糖溶液	-	2mL
3	①
4	注入斐林试剂	1mL	1mL

（1）该探究实验的假设是

 

．酶能提高反应速率的机理是因为

 

．
（2）表中①加入的物质和注入斐林试剂后的实验现象分别是

 

．
A．加入等量的蒸馏水，Ⅰ试管出现砖红色沉淀
B．加入等量的蔗糖酶，Ⅱ试管出现砖红色沉淀
C．加入等量的淀粉酶，都不出现砖红色沉淀
D．加入等量的过氧化氢酶，Ⅰ试管出现砖红色沉淀
（3）下列符合如图所示反应类型的有

 

．

A．C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH+2CO₂ B．麦芽糖+H₂O→2个葡萄糖
C．C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂→6CO₂+12H₂O       D．H₂O₂→H₂O+O₂．

Answer 1

考点：酶的特性,酶促反应的原理

专题：

分析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答： 解：（1）实验中的材料选择的是淀粉和蔗糖，验证的是酶的专一性，所以可以提出假设，酶的催化具有专一性，酶促反应的原理是酶可以降低化学反应的活化能．
（2）由于实验过程中使用的是斐林试剂检测实验现象，斐林试剂与还原糖在水浴加热的条件下可以产生砖红色沉淀，①应加入的试剂是淀粉酶，可以催化淀粉水解成麦芽糖，不能催化蔗糖的水解．故选：C．
（3）图示反应在酶的催化下底物分解为两分子不同的物质，A的产物是四分子，不符合示意图；B只有一种产物，不符合；C有三种反应物，并且产物有18分子，不符合；由此可以看出D选项是正确的，故选：D．
故答案为：（1）酶具有专一性   酶能够降低化学反应的活化能 
（2）C 
（3）D

点评：此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．