Question

4．（7分）请回答与酵母菌有关的问题：

（1）酵母菌与T2噬菌体都具有的可遗传变异类型                 。

（2）从含有酵母菌、醋酸菌（好氧微生物）、蓝藻的培养液中分离出酵母菌，最简单的培养方法是：在            条件下进行培养。

（3）在利用酵母菌进行酿酒时，严格密封情况下发现酒中酸味过重，最可能的原因是__________

（4）右图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，在实验过程中酵母菌始终保持活性（忽略实验室的温度和大气压强对实验结果的影响）。

①请填写下表：

红色液滴移动情况	结论
Ⅰ.向         移动	进行有氧呼吸，同时可能进行无氧呼吸
Ⅱ.不移动	____________________________

②如果要确定酵母菌只进行有氧呼吸，应如何完善实验设计？_____________________________________________________________________________

并预测实验现象：__________________________________________。

Answer 1

【答案】

4. （1）基因突变

（2）无光 无氧

（3）培养液或菌种混有在发酵过程中产生酸性物质的微生物。（杂菌）

（4）①I 左  只进行无氧呼吸②将装置中的氢氧化钠换成等量的蒸馏水其他条件相同   液滴  不移动

【解析】考查酵母菌细胞呼吸的有关知识。酵母菌有氧呼吸吸收的氧气分子数和释放的二氧化碳分子数相等，酵母菌无氧呼吸不吸收氧气但释放出二氧化碳。如果装置二中液滴均不移动，说明酵母菌不能进行无氧呼吸；如果装置一中液滴也不移动，说明酵母菌也不能进行有氧呼吸。