Question

1．古诗云：“春蚕到死丝方尽．”下列有关“蚕丝”的叙述中，正确的是（　　）

• A． 组成蚕丝的基本单位是葡萄糖
• B． 蚕丝的形成过程一定有水产生
• C． 蚕丝服装可以用热水浸泡
• D． 蚕丝中一定含有化学元素C、H、O、N、P

Answer 1

分析 1、蚕丝的化学本质是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，其组成元素至少有C、H、O、N四种．
2、氨基酸通过脱水缩合反应形成蛋白质，脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基．
3、蛋白质易受温度、PH等因素的影响．

解答 解：A、蚕丝的化学本质是蛋白质，因此组成蚕丝的基本单位是氨基酸，A错误；
B、蚕丝是氨基酸脱水缩合形成的，因此其形成过程中一定有水产生，B正确；
C、蚕丝的化学本质是蛋白质，蛋白质在高温下会变性，因此蚕丝服装不可以用热水浸泡，C错误；
D、蚕丝的化学本质是蛋白质，因此蚕丝中一定含有化学元素C、H、O、N，但不一定含有P，D错误．
故选：B．

点评 本题以蚕丝为素材，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合、蛋白质变性的主要因素等知识，首先要求考生明确蚕丝是蛋白质，其次要求考生识记氨基酸脱水缩合的具体过程；识记蛋白质变性的主要因素，能结合所学的知识准确判断各选项．