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    11．制作果酒、果醋、腐乳的主要微生物从细胞结构来看（　　）
    A．均为真核生物B．均为原核生物
    C．一种真核生物，两种原核生物D．两种真核生物，一种原核生物

    分析 1、酵母菌能进行无氧呼吸产生酒精，因此可参与果酒的制作．
    2、当氧气和糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．
    3、毛霉等能产生蛋白酶和脂肪酶，能将豆腐中的蛋白质和脂肪水解成小分子物质．

    解答 解：A、参与果酒制作的微生物是酵母菌；参与果醋制作的微生物是醋酸菌；参与腐乳制作的微生物有多种，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要是毛霉．其中酵母菌、毛霉属于真核生物，醋酸菌属于原核生物．
    故选：D．

    点评 本题考查果酒、果醋和腐乳的制作，重点考查参与这些过程的微生物，要求考生识记相关内容即可，属于考查识记层次的考查．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．古诗云：“春蚕到死丝方尽．”下列有关“蚕丝”的叙述中，正确的是（　　）
    A．组成蚕丝的基本单位是葡萄糖
    B．蚕丝的形成过程一定有水产生
    C．蚕丝服装可以用热水浸泡
    D．蚕丝中一定含有化学元素C、H、O、N、P

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．已知D控制豌豆的高茎性状，d控制矮茎性状．下列说法错误的是（　　）
    A．基因型为Dd的个体产生的D和d的雄配子比例为1：1
    B．基因型为Dd的个体自交后代的性状分离比1：1
    C．基因型为Dd的个体测交后代的性状分离比1：1
    D．基因型为dd的个体与DD杂交后代表现出的性状都是D控制的性状

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    19．1952年赫尔希和蔡斯完成了著名的噬菌体侵染细菌的实验，如图是实验的部分步骤：

    （1）在上述赫尔希和蔡斯的实验中，采用的实验方法是同位素标记法．噬菌体的DNA用32P标记．
    （2）该实验中的大肠杆菌所含的硫和磷分别是32S和31P．
    （3）噬菌体侵染细菌之后，合成新的噬菌体蛋白质外壳需要噬菌体提供的DNA模板和大肠杆菌提供的原料、酶和核糖体．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    6．下列各组中不属于相对性状的是（　　）
    A．水稻的早熟和晚熟B．豌豆的紫花和红花
    C．小麦的抗病和不抗病D．绵羊的长毛和细毛

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    16．以下不能说明细胞全能性的实验是（　　）
    A．菊花花瓣细胞培育出菊花新植株
    B．紫色糯性玉米种子培育出植株
    C．转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株
    D．番茄与马铃薯体细胞杂交后培育出植株

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    3．埃博拉病毒是一种单链RNA病毒，具有极强的感染性．人体感染后会出现恶心、呕吐、发热等症状．如图是埃博拉病毒入侵后人体启动的体液免疫和细胞免疫的途径，据图回答下列问题．
    （1）图中B、E的名称分别是浆细胞、效应T细胞．与A细胞相比，B细胞内显著增多的具膜细胞器有内质网、高尔基体．E与F表面的结构受体蛋白结合体现了细胞膜的进行细胞间的信息交流功能．
    （2）人体感染埃博拉病毒后，体温维持在39℃，此时人体产热量和散热量的关系是产热量等于散热量，其中与产热直接相关的激素有肾上腺素、甲状腺激素（写出两种），调节此过程的中枢位于下丘脑中．
    （3）某男子感染了埃博拉病毒痊愈后，他还是有可能再次感染埃博拉病毒而患病，其原因：
    ①从埃博拉病毒的角度分析，埃博拉病毒为单链RNA病毒，易发生基因突变；
    ②从该男子自身免疫力的角度分析，体内的埃博拉病毒抗体（或记忆细胞）的数量及存活时间有限．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    9．下列关于固定化细胞技术的说法中，正确的是（　　）
    A．物理吸附法的优点是操作简单，吸附牢固
    B．包埋法的优点是操作复杂，条件温和，对细胞无毒性
    C．物理吸附法容易对酶活性产生影响
    D．包埋法常用的载体有琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、明胶和聚丙烯酰胺等

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    10．在切去尖端的燕麦胚芽鞘切面一侧，放置含不同浓度生长素的琼脂块，测定各胚芽鞘生长时弯曲的角度，下表数据能说明（　　）
    琼脂块中生长素浓度（mg/L）00.050.100.150.200.250.300.35
    胚芽鞘弯曲的角度α（度）0371215181510
    A．生长素浓度不同，促进效应就一定不同
    B．胚芽鞘弯曲程度与生长素浓度呈正相关
    C．琼脂中生长素浓度为0.30mg/L时，对胚芽鞘的生长起促进作用
    D．琼脂中生长素浓度为0.50mg/L时，胚芽鞘生长受到抑制

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