Question

下列有关生物技术实践的叙述中，正确的是（　　）

• A、培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红则培养基中肯定有能够分解尿素的细菌
• B、在菊花组织培养中，MS培养基中可以不加入生长素或生长素类似物
• C、在果酒的制作中，榨出的葡萄汁需经过高压蒸汽灭菌后才能密闭发酵
• D、煮沸杀菌是生活中常用到的灭菌方法，常用于培养皿、牛奶等的灭菌

Answer 1

考点：植物的组织培养,以尿素为氮源，测定能生长的细菌的数量,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋

专题：

分析：1、细菌合成的脲酶将尿素分解成了氨，氨会使培养基的碱性增强，PH升高．在以尿素为唯一氮源的培养基中加酚红指示剂．培养某种细菌后，如果PH升高，指示剂将变红说明该细菌能够分解尿素．
2、微量元素和大量元素提供植物细胞生活所必需的无机盐；蔗糖提供碳源，同时能够维持细胞的渗透压；甘氨酸、维生素等物质主要是为了满足离体植物细胞在正常代谢途径受到一定影响后所产生的特殊营养需要．MS培养基则需要大量无机营养，无机盐化合物包括植物生长必须的大量元素和微量元素两大类．
3、在果酒制作过程中，杂菌不会引起发酵液的污染，因为首先，葡萄在榨汁前要清洗；其次，在缺氧、酸性的发酵液中，绝大多数微生物无法适应环境而被抑制．对于发酵瓶、纱布、榨汁器等用具进行清洗并消毒，每次排气时只要拧松瓶盖，不要完全揭开瓶盖等．
4、杀死物体上包括细菌芽孢和病毒在内的所有微生物的方法称为灭菌．消毒是指杀灭物体上病原微生物的方法，但是不一定杀死细菌芽孢、病毒和非病原微生物．常用消毒方法：煮沸消毒法、紫外线照射、巴氏消毒法和化学药剂消毒．常用灭菌方法：灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌法．培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌和消毒方法依次：高压蒸汽灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌、化学消毒、紫外线灭菌、巴氏消毒法．

解答： 解：A、培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红说明培养基中PH升高，A错误；
B、在菊花的茎段的组织培养比较容易，MS培养基中不需加入生长素或生长素类似物，B正确；
C、果酒制作的菌种的来源于葡萄皮上野生的酵母菌，所以葡萄汁不需经过高压蒸汽灭菌，C错误；
D、煮沸是生活中常用到的消毒方法，适用于金属器械、玻璃制品及橡胶类物品．牛奶常用巴氏消毒法，D错误．
故选：B．

点评：本题考查实验过程的反应条件注意事项，操作过程中需注意的细节．需要学生对课本知识熟悉，培养学生学以致用的学习态度，从现在生物学在生活中的应用区激发学生的学习兴趣．