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    【题目】胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37°，pH保持在最适值，生成物总量与反应时间关系如图。请回答下列问题。

    （1）该酶作用的底物是__________。

    （2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为__________。

    （3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在答卷图上画出生成物量变化的示意曲线。

    （4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将如何变化，原因是__________。

    （5）下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是（ ）

    【答案】（1）蛋白质

    （2）底物量一定，底物已被消耗尽

    （3）

    （4）不变 在pH=2时酶已失活

    （5）C

    【解析】（1）根据胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），故该酶作用的底物是蛋白质．

    （2）在140分钟后，因为底物量一定，底物已被消耗尽，故曲线变成水平．

    （3）若增加胰蛋白酶浓度，则能加速化学反应的进程，缩短反应到达平衡点的时间．具体曲线见答案．

    （4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，由于在pH=2时酶已失活，故酶催化反应的速率将不变．

    （5）酶的活性受温度的影响，低温影响酶活性，但不变性失活，随温度升高，反应速度加快，超过最适温度，随温度升高而下降．胰蛋白酶的最适温度为37°C．故C正确。

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