Question

烤鸭的烤制过程没有添加任何调料，只是在烤制过程之前，把烤鸭放在腌制汤中腌制一定时间，盐就会进入肉里．则下列说法正确的是（　　）

　 A． 如果让腌制汤温度升高，盐进入鸭肉的速度就会加快

　 B． 烤鸭的腌制过程说明分子之间有引力，把盐分子吸进鸭肉里

　 C． 在腌制汤中，只有盐分子进入鸭肉，不会有盐分子从鸭肉里面出来

　 D． 把鸭肉放入腌制汤后立刻冷冻，将不会有盐分子进入鸭肉

Answer 1

【考点】： 分子的热运动．

【专题】： 分子运动论专题．

【分析】： 盐进入肉里属于扩散现象，是分子无规则热运动的结果，温度越高，根子运动越剧烈．

【解析】： 解：A、如果让腌制汤温度升高，分子运动更剧烈，则盐进入鸭肉的速度就会加快，故A正确；

B、烤鸭的腌制过程盐会进入肉里说明分子之间有间隙，以及说明分子不听的做无规则运动，不是因为分子之间有引力，故B错误；

C、在腌制汤中，有盐分子进入鸭肉，分子运动是无规则的，同样会有盐分子从鸭肉里面出来，故C错误；

D、把鸭肉放入腌制汤后立刻冷冻，仍然会有盐分子进入鸭肉，因为分子运动是永不停息的，故D错误；

故选：A．

【点评】： 本题考查了分子热运动的特点：分子热运动的剧烈程度与温度有关；分子一直永不停息在做无规则运动．