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食物的营养成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大营养素。下图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构。其中谷类富含的营养素是 ;蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是 ;主要提供人体所需维生素C的食物是 ;油脂对人体的作用是 。
谷类食物中富含淀粉,淀粉属于糖类,蛋、奶、鱼、肉富含蛋白质,蔬菜中富含维生素,油脂能够为人类提供能量,多余的油脂会保存在体内以脂肪的形式贮存起来。
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