在酸性贫瘠的土壤中分解纤维素占优势的菌为A．真菌B．细菌C．兼性厌氧细菌和真菌D．放线菌——青夏教育精英家教网—

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在酸性贫瘠的土壤中分解纤维素占优势的菌为

A．真菌
B．细菌
C．兼性厌氧细菌和真菌
D．放线菌

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在对纤维素分解菌进行选择培养时用液体培养基的目的是

A．用液体培养基可获得大量菌体
B．纤维素分解菌适宜在液体培养基上生长
C．用液体培养基可以充分利用培养基中的营养物质
D．用液体培养基可获得高纯度的纤维素分解菌

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下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，不正确的是

A．纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵
B．对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验
C．纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量的测定
D．纤维素酶是一种复合酶

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关于果汁生产工业下列说法错误的是

A．缓解产销矛盾
B．提高产品附加值
C．满足不同层次的人的需求
D．降低水果中农药污染对人体的伤害

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由下列何种生物生产的果胶酶是食品工业中使用量最大的酶制剂之一？

A．植物
B．霉菌
C．酵母菌
D．细菌

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果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，它不包括

A．多聚半乳糖醛酸酶
B．果胶分解酶
C．乳糖分解酶
D．果胶酯酶

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果胶酶能将植物组织内的果胶分解成

A．透明果汁
B．半乳糖醛酸
C．丙酮酸
D．酶制剂

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下列不能表示酶活性高低的是

A．一定条件下所催化的某一化学反应的反应速度
B．单位时间内，单位体积中反应物减少量
C．单位时间内，单位体积中酶的变化量
D．单位时间内，单位体积中产物的增加量

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下列关于果胶及果胶酶的叙述中，正确的是

A．果胶酶不溶于乙醇
B．果胶不溶于乙醇
C．加热使果胶变性失活
D．加热使果胶酶活性增强

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提取橘皮精油采用下列哪种方法最佳？

A．水中蒸馏
B．水气蒸馏
C．压榨法
D．萃取法

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