20、水果放置久了会出现酒味的原因是（   ）

A．乳酸菌发酵　　　                                    B．水果自身呼吸

C．酵母菌发酵　　　                                    D．人为原因

19、在生物分类的等级单位中，最大和最小的分类单位分别是（   ）

A．门、界　　　        B．界、科　　　         C．纲、种　　　        D．界、种

18、许多的植物对污染物很敏感，下列植物中可以作为空气污染程度的指示植物是（   ）

A．藻类植物　　　     B．苔藓植物　　　     C．蕨类植物　　　    D．种子植物

17、营养学对食品有科学定义，其中绿色食品指的是（   ）

A．野生动物食品                                           B．添加绿色色素的食品

C．野生植物食品                                           D．安全无公害的食品

16、下面不属于转基因技术成果的是（   ）

A．培育抗虫．抗病的新品种                          B．通过杂交培育瘦肉型猪

C．提高抗生素的产量　　　                          D．巨型小鼠的诞生

15、下列哪些环节与食品的保鲜有关（   ）

①生产　　②包装　　③运输　　④保存　　⑤是否加入防腐剂

A．①②③④⑤　　　B．①②　　　             C．①②⑤　　　        D．③④⑤

14、食品保存的原理是（   ）

A．不让商品过剩，都吃刚生产的食品

B．通过一定的技术抑制微生物在食品中的生长繁殖

C．做好食品的加工、运输和保存

D．可以加入适量的苯甲酸钠，防止食品变质

13、生活在我国长江流域珍贵的爬行动物是（   ）

A．扬子鳄　　　        B．白暨豚　　　         C．蓝鲸　　　            D．鲨鱼

12、下列属于我国一级保持植物的是（   ）

A．红桧　　　            B．桫椤　　　            C．荷叶铁线蕨　        D．龙棕

11、现在地球上分布最广、种类最多的植物类群是（   ）

A．藻类植物　　　     B．苔藓植物　　　     C．裸子植物　　　     D．被子植物