Question

【题目】维生素C又名抗坏血酸，它能增强人体对疾病的抵抗能力。某化学学习小组对其进行如下研究：

（查阅资料）维生素C常温下为白色晶体，易与氧气、高锰酸钾等物质反应。

Ⅰ.探究维生素C的性质

（进行实验）

实验序号	1-1	1-2	1-3	1-4
操作
现象	白色固体消失，形成溶液	溶液变为红色	……	紫色溶液褪色
结论	……	维生素C溶液为酸性	维生素C能与 碳酸氢钠反应	维生素C能与高锰酸钾反应使其溶液褪色

(1)由实验1-1现象推测维生素C具有的物理性质是______。

(2)实验1-2中使用的试剂a为_________(填序号，下同)。

A．紫色石蕊试液 B．无色酚酞试液 C．氢氧化钠溶液

(3)实验1-3中实验现象为__________。

Ⅱ.测定食品中维生素C的含量

（进行实验）

实验序号		2-1	2-2	2-3	2-4	2-5
实验操作		鲜榨的猕猴桃汁	鲜榨的橙汁	鲜榨的西红柿汁	加热后冷却至室温的鲜榨西红柿汁	放置12小时的西红柿汁
紫色溶液褪色时所滴加的样品滴数		6	8	11	14	……

（解释与结论）

(4)实验2-1至2-4中，维生素C的含量最高的是___________。

(5)由实验2-1至2-4可知，影响食品中维生素C含量的因素有_________。

(6)请你推测实验2-5中，紫色溶液褪色时的样品滴数可能为_________。

A．9 B．11 C．15

Answer 1

【答案】易溶(或可溶)于水A有气泡生成 鲜猕猴桃汁(或实验2-1)食品种类、温度 C

【解析】

(1)将维生素C放入水中，观察到白色固体消失，形成溶液，说明维生素C 能溶于水；(2)维生素C又名抗坏血酸，溶液显酸性，能使紫色石蕊试液变红；(3)维生素C的溶液显酸性，能与碳酸氢钠反应生成二氧化碳，会产生气泡；(4)由四组实验可知，紫色溶液褪色时所滴加的猕猴桃汁滴数最少，说明维生素C的含量最高的是猕猴桃汁；(5)由实验2-1至2-4可知，影响食品中维生素C含量的因素有：食品种类、温度；(6)由表中数据分析可知，实验2-5中，紫色溶液褪色时的样品滴数最少是15滴。