Question

【题目】食用醋是厨房必备调料之一，可通过粮食发酵酿造制得．食醋中含有醋酸（学名乙酸，化学式为CH3COOH），此外还含有乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、糖、钙、磷、铁、维生素B2等有益于健康的成分．

（1）食用醋中含有的钙、磷、铁指的是_______（填“原子”、“元素”或“物质”）．

（2）乙酸中碳、氢、氧的原子个数为_______（填最简比）；

（3）乙酸中碳、氢元素的质量比为_______（填最简比）；

（4）乙酸中碳、氢、氧三种元素质量分数最高的是________．

Answer 1

【答案】元素 1:2:1 6:1 氧元素

【解析】

（1）食品中的营养物质，例如钠、钙、镁、锌等通常是指元素；

（2）根据醋酸的化学式为CH3COOH可知醋酸分子中碳、氢、氧原子的个数比；

（3）根据化合物中元素质量比的计算方法来分析；

（4）根据化合物中元素的质量分数=，进行解答。

（1）食品中的营养物质，例如食用醋中含有的钙、磷、铁等通常是指元素。故填：元素；

（2）醋酸的化学式为CH3COOH可知醋酸分子中碳、氢、氧原子的个数比为2:4:2=1:2:1；

（3）乙酸中碳、氢元素的质量比为（12×2）:（1×4）=6:1；

（4）乙酸中碳原子的相对原子质量之和为12×2=24，氢原子的相对原子质量之和为1×4=4，氧原子的相对原子质量之和为16×2=32，氧元素的相对原子质量之和最大，则氧元素的质量分数最高。