[题目]阅读下面的短文.回答问题.真“氨不露相提到氨气(NH3).我们首先想到的是它具有刺激性气味.让人避之不及.其实氨气在生产中的应用十分广泛.氨气可用于降低黄曲霉的毒性.黄曲霉是世界卫生组织癌症研究机构划定的一类天然存在的致癌物质.存在于花生.玉来等粮油及其制品中.使用氨气熏蒸法降低食物中滋生的黄曲霉素是食品工业中常用� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】阅读下面的短文，回答问题。

真“氨”不露相

提到氨气（NH3），我们首先想到的是它具有刺激性气味，让人避之不及，其实氨气在生产中的应用十分广泛。

氨气可用于降低黄曲霉的毒性，黄曲霉是世界卫生组织癌症研究机构划定的一类天然存在的致癌物质，存在于花生、玉来等粮油及其制品中。使用氨气熏蒸法降低食物中滋生的黄曲霉素是食品工业中常用的方法之一，该方法是利用氨气与食品中的水反应生成新物质一水合氨。一水合氨再与黄曲雾素反应，从而有效地降低黄曲霉的毒性。实验人员通过实验寻找氨气熏蒸法的最佳条件。将50g花生研成粉末，包裹密封并注入氨气。置于恒温箱进行熏蒸。图1是在相同熏蒸时间、氨气浓度和花生含水量的条件下，熏蒸温度对降解某种黄曲霉素的影响。

氨气也可用于吸收二氧化碳。近年来，二氧化碳搜捕与封存被认为是减少二氧化碳排放的有效途径：氨气溶于水后形成氨水可作为吸收二氧化碳的新型吸收剂。图2为工业吸收二氧化碳的装置示意图，实验研究表明，二氧化碳的脱除率受到反应温度、氨水流量、氨水浓度等多种因素影响。当喷雾塔内的反应温度低于40℃时，二氧化碳的脱除率随着氨水流量和氨水浓度的增加而明显升高，最高可达到85%，大大减少了二氧化碳的排放，降低其对环境的影响。

（1）氨气的物理性质有______（写一条），它在生产中的应用有_____________。

（2）氨气熏蒸法中，氨气与食品中的水结合的过程属于___________（选填“物理变化”或“化学变化”）变化。

（3）依据图1回答：

①在25℃~45℃的范围内.随着熏蒸温度的升高，黄曲霉素的降解率逐渐____________（选填“增大”或“减小”）：

②当温度为40℃和50℃时，测得降解率分别为84.34%和84.35%，考虑到经济性原则，应选取的最佳熏蒸温度为___________。

（4）氨水吸收二氧化碳的过程中，从喷雾塔出气口排放出的气体中___________（选填“含有”或“不含”）二氧化碳。

（5）下列关于氨水吸收二氧化碳的相关说法中正确的是____________（填字母）。

a.吸收过程中喷雾塔内的反应温度对二氧化碳的脱除率没有影响

b.温度低于40℃时，喷洒浓度较高的氨水，有助于提升二氧化碳的脱除率

c.减少二氧化碳的排放，可以有效地减缓温室效应

【答案】具有刺激性气味可用于降低黄曲霉的毒性，也可用于吸收二氧化碳化学变化增大 40℃ 含有 bc

【解析】

（1）由第二段材料可知，氨气具有刺激性气味，属于物理性质，由第三、第四段材料第一句话知，氨气在生产中可用于降低黄曲霉的毒性，也可用于吸收二氧化碳；

（2）氨气熏蒸法是利用氨气与食品中的水反应生成新物质一水合氨，是生成新物质的反应，故氨气与食品中的水结合的过程属于化学变化变化；

（3）由图1知：

①在25℃~45℃的范围内.随着熏蒸温度的升高，黄曲霉素的降解率逐渐增大；

②当温度为40℃和50℃时，测得降解率分别为84.34%和84.35%，两者的降解率相差不大，但温度越高需要的就燃料越多或者需要的供热条件越苛刻，故考虑到经济性原则，应选取的最佳熏蒸温度为40℃。

（4）氨水吸收二氧化碳的过程中，二氧化碳的脱除率受到反应温度、氨水流量、氨水浓度等多种因素影响。当喷雾塔内的反应温度低于40℃时，二氧化碳的脱除率随着氨水流量和氨水浓度的增加而明显升高，最高可达到85%，达不到100%，故从喷雾塔出气口排放出的气体中含有二氧化碳；

（5）a. 有材料知，当喷雾塔内的反应温度低于40℃时，二氧化碳的脱除率随着氨水流量和氨水浓度的增加而明显升高，最高可达到85%，吸收过程中喷雾塔内的反应温度对二氧化碳的脱除率有影响，故a错误；

b.有材料知，当喷雾塔内的反应温度低于40℃时，二氧化碳的脱除率随着氨水流量和氨水浓度的增加而明显升高，最高可达到85%，因此温度低于40℃时，喷洒浓度较高的氨水，有助于提升二氧化碳的脱除率，故b正确；

c.减少二氧化碳的排放，可以有效地减缓温室效应，故c正确；

故选bc。

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	过氧化氢溶液的质量	过氧化氢溶液的浓度	二氧化锰的质量	相同时间内产生氧气体积
Ⅰ	50. 0g	1%	0.1g	9mL
Ⅱ	50. 0g	2%	0.1g	16mL
Ⅲ	50. 0g	4%	0.1g	31mL