（1）该食品所含的有机营养素是蛋白质、糖类、油脂 ；每100g该食品中所含营养成分质量最大的是________ ．

（2）上表中钠、磷、钙指的是________（选填“单质”、“元素”、“离子”）；

（3）若该食品中的钙以碳酸钙的形式存在，则100g该食品中，碳酸钙为________mg；

（4）假设食物的总热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，单位质量的蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热约为：油脂 38kJ/g、蛋白质 20kJ/g、糖类 15kJ/g．根据此数据计算，理论上100g该食品中油脂的质量为________ g．

（1）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是________ ．

A 用“苏丹红一号”作食品添加剂 B 蒸馒头时加入适量纯碱

C 加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美 D 把霉大米淘净后继续食用

（2）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖请你列举两种富含淀粉的食物________ 、________ ．

（3）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H4O），丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水．请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式________ ．

(1)制作饺子的上述主要食材中富含的营养素能为人体提供能量的有_____。

(2)面粉富含的营养素的主要成分是______(填化学式)；韭菜中富含的营养素(除水外)对人体的作用是____，预防疾病，维持身体健康。

(3)在种植小麦的过程中，常需施加______(填化肥种类)，来增强小麦的抗病虫害、______能力。

(4)我省春季气温较低，同时为使韭菜叶色浓绿，可在种植时适量施加的一种化肥的化学式是____。

“菠菜豆腐”是我国的传统菜肴，近年来，有关“菠菜豆腐”的争论主要集中在钙吸收率方面。菠菜中富含易溶于水的草酸，若单独吃菠菜，其中的草酸会结合胃内食糜中的部分铁和锌，还能够进入血液，沉淀血液中所含的钙。而将豆腐与菠菜同食，豆腐中的可溶性钙与菠菜中的草酸结合成不溶性的草酸钙(CaC2O4)沉淀，既能够保护食物中的铁和锌等元素，还能保证人体内的钙不被草酸结合。因此，豆腐与菠菜同食仍不失为一个好的搭配。

研究人员以新鲜菠菜和新鲜豆腐为材料，进行了“菠菜豆腐”烹调方法的研究。

（实验1）探究菠菜质量对菜肴中可溶性钙含量的影响。实验结果如下：

（实验2）探究菠菜焯水时间对菜肴中可溶性钙含量的影响。

用100g豆腐和250g菠菜(焯水时间不同)制成菜肴，测定每100g“菠菜豆腐”中可溶性钙的质量，结果见下图。

以上研究表明，烹调“菠菜豆腐”时，如能适当减少菠菜的比例，并预先将菠菜焯水，则豆腐中钙的吸收率将会显著提高。

根据文章内容，回答下列问题：

(1)可溶性钙中的“钙”是指_________(“钙单质”或“钙元素”)。

(2)豆腐中富含的营养素是_____________。

A. 维生素 B. 糖类 C. 蛋白质 D. 油脂

(3)结合实验1的数据分析，可得到的结论是_________________。

(4)用焯水后的菠菜制作“菠菜豆腐”，能提高可溶性钙含量的原因是__________。

(5)草酸钙在高温下完全分解可得到两种气态氧化物和一种固态氧化物，该反应的化学方程式为____________________。

我们每餐都吃米饭（或馒头）等主食，主要是为人体补充_____营养素；该营养素的作用是______；为了使蔬菜叶色浓绿，应施加的化肥种类是_______肥，刚用熟石灰改良过的酸性土壤施加此类化肥时应注意_____________。

（提出问题）氧化铜是否也能作氯酸钾分解的催化剂？它是否比二氧化锰催化效果更好？

（设计实验）小雨以生成等体积的氧气为标准，设计了下列三组实验（其他可能影响实验的因素均忽略）。

（1）上述实验应测量的“待测数据”是_____。

（2）若实验②比实验①的“待测数据”更_____（填“大”或“小”），说明氧化铜能加快氯酸钾的分解速率。

（3）将实验②反应后的固体加水溶解、过滤、洗涤、干燥，若称量得到黑色粉末，说明_____。

（4）再将黑色粉末放入试管中，加入_____，若观察到_____，说明黑色粉末的化学性质在反应前后保持不变。

（预期结论）氧化铜也能作氯酸钾分解的催化剂。

（评价设计）你认为小雨设计实验③和实验②对比的目的是_____。

（1）铁在氧气中燃烧：_____（____）。

（2）过氧化氢和二氧化锰混合：_____（____）。

（3）高锰酸钾受热分解：_____（____）。

A.将氯酸钾和二氧化锰混合，用纸槽装入试管中

B.将导管口伸入盛满水的集气瓶里，然后加热，立即收集氧气

C.待集气瓶充满氧气，盖好玻璃片后，再移出水面

D.收集完成后，将导管移出水面，再熄灭酒精灯

（1）写出标号①、②仪器的名称：①_____，②_____。

（2）夹紧弹簧夹，在空气中点燃红磷，并迅速伸入集气瓶内，塞紧橡胶塞，此时发生反应的文字表达式为_____。燃烧匙中需要放入过量红磷的原因是_____。

（3）这个实验除了可以得出“氧气约占空气体积的”这一结论外，还可推导出氮气_____（填“不易”或“易”）溶于水、化学性质_____（填“活泼”或“不活泼”）的结论。

（4）若实验中测得氧气占空气的体积分数低于，则造成这种误差的可能原因有哪些？_____；_____；_____。（至少答出三条）

（5）已知：碳＋氧气二氧化碳；硫＋氧气二氧化硫，实验中能否用硫粉、木炭代替红磷燃烧来测定空气中氧气的含量？_____（填“能”或“不能”），理由_____。

（6）已知：镁＋氧气氧化镁；镁＋氮气氮化镁，根据上述反应，能否用镁代替红磷测定空气中氧气的含量？_____（填“能”或“不能”），理由是_____。

（1）A、B、C、D、E各是什么物质？

A_____，B_____，C_____，D_____，E_____。

（2）黑色粉末B在A的分解反应中起_____作用，是这个反应的_____剂。

（3）写出上述有关反应的文字表达式：_____，_____。