Question

【题目】某同学就淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化程度的曲线图和有关表格设计了下列问题，请据图回答：

(1)图中C、D代表的消化器官分别是____________。

(2)图中表示淀粉消化过程的曲线是______。

(3)淀粉在消化道中最终被消化，需要的消化液是____________________。

(4)蛋白质最终被消化为__________后被吸收。______________________可以直接被人体吸收。

(5)为探究影响馒头在口腔内消化的因素，某生物兴趣小组的同学进行了如图所示实验，请据图回答问题：

①根据你所学过的知识，这四个装置图的顺序应该为__________________。

②加碘液是在图______，加碘液后的实验现象：________________________________。

③根据本实验，可以得出的结论是________________________。

④若探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，请完善下列需要更改的设计方案。

a．将步骤D的两支试管滴加等量的________；

b．将步骤C中的一支试管放在37 ℃的温水中，另一支试管放在________________中。

⑤实验中若用与该实验相同的方案探究肠液对淀粉的消化作用，是否会出现同样的实验现象？______。

Answer 1

【答案】胃、小肠 X 唾液、肠液、胰液 氨基酸 水、无机盐和维生素 B、D、C、A A 1号试管变蓝，2号试管不变蓝 唾液淀粉酶能消化淀粉 唾液 0 ℃的冰水 会

【解析】

（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖；因此图示中曲线X代表的是淀粉的消化曲线；脂肪的消化始于小肠，因此图示中曲线Y代表脂肪的消化曲线。图示中的横坐标依次表示构成消化道的各器官，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。

（2）在科学探究中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题；由图可知：A表示向两支试管中各滴加两滴碘液，B表示在1、2号两支试管中各放入等量的馒头碎屑；C表示将两支试管放在37℃温水中水浴10分钟；D表示向1、2号两支试管中分别加入2毫升清水和2毫升唾液，解答即可。

（1）图示中的横坐标依次表示构成消化道的各器官，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠，图中C是胃。
（2）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；分析图示可知：X曲线代表的淀粉的消化过程，Y曲线代表的是脂肪的消化过程。
（3）淀粉在消化道的消化过程是：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖；当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。因此人体内参与淀粉消化的消化液有唾液、肠液和胰液。
（4）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。水、无机盐和维生素是小分子物质可以直接被人体吸收。
（5）①唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定变量、设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论。探究唾液对淀粉的消化作用的实验顺序如图所示：因此这四个装置的顺序是B、D、C、A。
②A表示向两支试管中各滴加两滴碘液。2号试管遇碘不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。1号试管遇碘变蓝，原因是淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用。
③1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶能消化淀粉。唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶。
④若要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，a将D步骤的两支试管滴加等量的唾液；
b将C步骤中的一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在℃的水中；使1号试管和2号试管形成以温度为变量的对照实验。说明低温对唾液淀粉酶活性的影响。
⑤在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”就要以唾液为变量设置对照实验；肠液中也含有消化淀粉的酶，因此用与该实验相同的方案探究肠液对淀粉的消化作用，会出现同样的实验现象。