Question

【题目】某兴趣小组的同学为探究食物中储存的能量，从“苹果、花生仁、核桃仁、芹菜”中选取“花生仁和核桃仁”作为实验材料，按如下实验装置进行试验，重复三次，记录数据如表，请帮助该小组同学分析完成试验：

实验次数	1克花生仁燃烧放出的能量（单位：千焦）	1克核桃仁燃烧放出的能量（单位：千焦）
1	9.58	12.39
2	9.85	13.86
3	9.76	13.86

（1）该兴趣小组同学从四种备选材料中选用“花生仁、核桃仁”进行实验，原因是“花生仁”和“核桃仁”的细胞成分内含_____较多更容易燃烧，有利于进行实验操作。

（2）该兴趣小组做出的假设是_____。

（3）该实验设置中，放置易拉罐的目的是_____。

（4）实验测得，花生仁、核桃仁中均储存一定的能量，1克花生仁和1克核桃仁储存的能量依次是_____，在计算该数值的时候你采用的取值方法是怎样的？_____。请简要说明你采取这样的取值方法的目的是什么？_____。

（5）同学们通过查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦、1克核桃仁储存的能量是32千焦。而通过兴趣小组的规范的实验操作和计算却发现，现实中同学们测定的能量值却普遍低于标准数据，请你帮助他们至少分析一条测得能量数据偏低的原因是什么？_____

Answer 1

【答案】有机物 核桃仁含有能量多 减少种子燃烧时的热量散失 9.73千焦和13.37千焦 取平均值 目的是减少实验结果的误差，避免偶然性 燃烧时大量的光和热辐射在环境中散失；测量时出现误差（称量、读数等）；燃烧装置（易拉罐、锥形瓶等）吸热；燃烧不充分；花生仁和核桃仁点燃后未迅速放入燃烧装置中；燃烧方式应用火焰的外焰加热锥形瓶瓶底等。

【解析】

每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多。

（1）选用“花生仁、核桃仁”实验，是因为它们含有机物较多更容易燃烧，有利于实验操作。
（2）根据表格信息可知：表格中涉及花生仁、核桃仁，测量后使水升高的温度不同，因此该实验探究的问题是：花生仁和核桃仁哪个含有能量多？该兴趣小组做出的假设是：核桃仁含有能量多。
（3）实验中，锥形瓶外面套易拉罐的目的是减少种子燃烧时的热量散失。为了尽量减少花生仁在燃烧过程中能量的丢失应做到：花生仁点燃后迅速放入锥形瓶底、让火焰的外焰接触锥形瓶底、让花生仁充分燃烧完、火焰尽量靠近锥形瓶底中央等。
（4）实验测得，1克花生仁和1克核桃仁完全燃烧放出能量的平均值分别为9.73千焦和13.37千焦。在计算该数值的时候你采用的取值方法是取平均值。为了尽量减少实验结果的误差，避免偶然性，提高实验结果的可信度，因此应该对表格中3组的数据进行计算取平均值，得出的结果才更可靠。
（5）同学们查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦、1克核桃仁储存的能量是32千焦。排除操作不当的影响，他们测得数据偏低的原因是燃烧时大量的光和热辐射在环境中散失；测量时出现误差（称量、读数等）；燃烧装置（易拉罐、锥形瓶等）吸热；燃烧不充分；花生仁和核桃仁点燃后未迅速放入燃烧装置中；燃烧方式应用火焰的外焰加热锥形瓶瓶底等。