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    蛋白质中的碳、氮、硫、磷，蔬菜、水果中的钾、钠、镁、钙，在人体中代谢为酸性物质的元素（    ）
    A．钾B．钠C．碳D．钙
    C

    正确答案：C
    C、正确，碳代谢产物为CO2,与水反应为H2CO3；A、B、D含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的食品是碱性食品。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列广告语中，你认为符合科学道理的是   (　　)。
    A．“超纯水”“超纯蒸馏水”绝对卫生，对人体有益
    B．本饮料由纯天然物质配制而成，绝对不含化学物质，对人体无害
    C．含氟牙膏可以预防龋齿
    D．含碘食盐可防止贫血

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素 (    )
    A．洗菜：要先洗后切
    B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
    C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
    D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是(　　)
    A．适量摄入，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
    B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂
    C．植物油通过氢化可以制造人造奶油
    D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    关于油脂在人体中的生理功能，理解正确的是
    ①在人体内可提供能量   ②保持体温，保护内脏器官
    ③为人体合成其他化合物提供原料 ④促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收
    A．①②    B．①②③    C．①②④    D．①②③④

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    关于蛋白质的叙述错误的是
    A．在世界上我国首先合成了具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素
    B．蛋白质是组成细胞的基础物质，它是小分子物质
    C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
    D．高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是（   ）
    A．糖类物质中只含有C、H、O三种元素
    B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
    C．油脂在人体中发生水解生成氨基酸
    D．糖类、蛋白质都能发生水解反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    约翰-芬恩（John fenn）等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献而获得了2002年若贝尔化学奖。下列有关认识正确的是                       （  ）

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    请把下列食物和其所含的最主要的营养物质之间连线：
    馒头、米饭                  油脂
    鱼、瘦肉、豆腐              维生素
    各种蔬菜、水果              蛋白质
    植物油、肥猪肉              糖类

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