Question

【题目】在①蛋白质 ②维生素C ③葡萄糖 ④纤维素四种物质中

（1）不能水解的糖类是_________（填序号，下同）；

（2）能水解生成氨基酸的是_________；

（3）在人体中不能直接被消化吸收的是_________；

（4）广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，称为抗坏血性酸的是_________，其结构简式为，则分子式为_________。

Answer 1

【答案】 ③ ① ④ ② C6H8O6

【解析】(1)葡萄糖属于单糖,不能水解；(2)蛋白质在一定条件下水解生成氨基酸；(3)纤维素在人体中不能水解,即不能被消化吸收；(4)维生素C又被称为抗坏血性酸，根据结构简式写出分子式。

详解:(1)葡萄糖属于单糖,不能发生水解反应,所以不能水解的糖类是葡萄糖；正确答案: ③。

(2)蛋白质在一定条件下水解生成氨基酸,所以能水解生成氨基酸的是蛋白质；正确答案: ①。

(3)纤维素在人体中不能水解，即不能被消化吸收,所以在人体中不能直接被消化吸收的是纤维素；正确答案: ④。

(4)维生素C广泛存在于新鲜蔬菜和水果中,又被称为抗坏血性酸；根据结构简式可以知道分子中含有6个C,8个H,6个O,所以其分子式为C6H8O6；正确答案: ②；C6H8O6。