2013年初，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是( )。
| A．动物皮革的主要成分是蛋白质 |
| B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 |
| C．皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析 |
| D．利用盐析后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质 |
培优好卷单元加期末卷系列答案
一线名师权威作业本系列答案科目：高中化学 来源： 题型：单选题
下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( )。
| A．由于乙醇的密度比水小,所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 |
| B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物,所以可用乙醇提取中草药的有效成分 |
| C．由于乙醇能够以任意比溶解于水,所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 |
| D．由于乙醇容易挥发,所以才有俗语“酒香不怕巷子深”的说法 |
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科目：高中化学 来源： 题型：单选题
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 ( )。
| A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 |
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科目：高中化学 来源： 题型：单选题
对下列各有机物的有关叙述正确的是 ( )。
| A．取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液中共热，没有银镜产生，说明淀粉尚未水解成葡萄糖 |
B．结构式为 的有机物，可以在稀酸催化下发生水解反应，但水解生成产物只有一种 |
| C．油脂在稀硫酸或氢氧化钠水溶液中均可发生水解反应，且水解产物相同 |
| D．在苯环上有1个羟基，1个相对分子质量为43的烃基，属于酚类的同分异构体有3种 |
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科目：高中化学 来源： 题型：单选题
下列说法正确的是 ( )。
| A．花生油是纯净物，油脂是油和脂肪的总称 |
| B．不含杂质的油脂是纯净物 |
| C．动物脂肪和矿物油都属于油脂 |
| D．同种单甘油酯可组成纯净物，同种混甘油酯也可组成纯净物 |
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科目：高中化学 来源： 题型：单选题
为了避免或减少污染环境，科学家研制出多种新型杀虫剂，以代替DDT，右图的化合物就是其中的一种。下列关于该化合物说法不正确的是 ( )。
| A．该化合物不属于芳香烃 |
| B．在一定条件下，可以发生加成反应 |
| C．在一定条件下，可以发生酯化反应 |
| D．该化合物能溶于水 |
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科目：高中化学 来源： 题型：单选题
对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法正确的是（ ）。
A．二者都能水解，且水解的最终产物相同
B．二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体
C．它们都属于糖类，且都是高分子化合物
D．都可用（C6H10O5）n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能
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