Question

下列实验操作或结论正确的是

 

（填序号）．
A．制取乙酸乙酯时，把乙酸和乙醇依次加入到浓硫酸中
B．向蛋白质溶液中加入（NH₄）₂SO₄浓溶液，蛋白质会析出，加水后沉淀重新溶解
C．将甲烷和乙烯的混合气体通入盛有足量溴水中，可除去乙烯
D．用玻棒取少许油脂的皂化反应液，滴于装有热水的试管中，振荡，若无油滴浮在液面上，说明油脂皂化完全．
E．石油的蒸馏实验中，应将温度计的水银球插入石油中
F．溴在有机溶剂中的溶解度比在水中的溶解度大，因此可用乙醇萃取溴水中的溴
G．在蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，水浴后，再加入少量新制的氢氧化铜溶液，加热至沸腾，没有红色沉淀生成，说明蔗糖没有水解．

Answer 1

考点：化学实验方案的评价

专题：实验评价题

分析：A．先在烧瓶中加入一定量的乙醇，然后慢慢将浓硫酸加入烧瓶，最后加乙酸；
B．蛋白质溶液中加入（NH₄）₂SO₄浓溶液，发生盐析；
C．乙烯与溴水发生加成反应，而甲烷不能；
D．油脂的皂化反应液不分层；
E．石油的蒸馏实验中，测定馏分的温度；
F．乙醇与水不分层；
G．蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，水浴后，发生水解生成葡萄糖，检验葡萄糖应在碱性溶液中．

解答： 解：A．浓硫酸溶于水放出大量的热，加入药品时，为防止酸液飞溅，应先加入乙醇再加入浓硫酸和乙酸，如先加浓硫酸会出现酸液飞溅的可能现象，故A错误；
B．蛋白质溶液中加入（NH₄）₂SO₄浓溶液，发生盐析，为可逆过程，则蛋白质会析出，加水后沉淀重新溶解，故B正确；
C．乙烯与溴水发生加成反应，而甲烷不能，则混合气体通入盛有足量溴水中，可除去乙烯，故C正确；
D．油脂的皂化反应液不分层，则皂化反应液滴于装有热水的试管中，振荡，无油滴浮在液面上，可说明油脂皂化完全，故D正确；
E．石油的蒸馏实验中，测定馏分的温度，则温度计的水银球在蒸馏烧瓶的支管口处，故E错误；
F．乙醇与水不分层，则乙醇不能作萃取溴水的萃取剂，故F错误；
G．蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，水浴后，发生水解生成葡萄糖，检验葡萄糖应在碱性溶液中，应加碱只碱性再加入少量新制的氢氧化铜溶液，加热至沸腾，观察是否有红色沉淀生成，故G错误；
故答案为：BCD．

点评：本题考查化学实验方案的评价，为高频考点，把握有机物的性质、混合物分离提纯、实验原理、实验细节等为解答的关键，侧重物质性质及实验技能的考查，综合性较强，题目难度不大．