蛋白质是人体必需的重要营养成分之一.下列食物蛋白质含量最高的是A．豆腐 B．甘蔗 C．白菜 D．猪油题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物蛋白质含量最高的是

A．豆腐　

B．甘蔗　

C．白菜　

D．猪油

略

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相关习题

科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

用一种试剂就能鉴别出乙醇、乙酸、甲酸和葡萄糖五种有机物的水溶液，该试剂是（）

A．银氨溶液	B．金属钠
C．FeCl₃溶液	D．新制的Cu（OH）₂碱性悬浊液

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

明治维新期间日本拟定征服世界的步骤是：第一期征服台湾，第二期征服朝鲜，第三期征服满蒙，第四期征服“支那”，第五期征服世界。日本为实现第三期目标采取的行动是（）

A．中日甲午战争	B．八国联军侵华战争
C．九一八事变	D．卢沟桥事变

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

下列物质在一定条件下，不能发生水解的是

A．果糖

B．纤维素

C．甲酸乙酯

D．油脂

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

有关糖类物质概念的叙述中，正确的是

A．糖类都是具有甜味的物质

B．糖类都是符合通式Cn(H₂O)m的物质

C．葡萄糖具有还原性，它是一种多羟基醛

D．淀粉是一种白色粉末，本身有甜味

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科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

(8分)（1）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
①油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和                 （写名称）。
②氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（－NH₂）和
`                   （写名称）。
③淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：                                                。
（2）《茉莉花》是一首脍炙人口的江苏民歌。茉莉花香气的成分有多种，乙酸苯甲酯是其中的一种，它可以从茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇为原料进行人工合成。一种合成路线如下：

ⅰ．C的结构简式为                                      。
ⅱ．写出反应①的化学方程式：                                                                                  。
ⅲ．反应③的反应类型为                        。
ⅳ．反应                    （填序号）原子的理论利用率为100％，符合绿色化学的要求。

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

生命中无时无刻不进行着许许多多的化学反应，这些反应要根据环境的变化和身体的需要而灵活控制、自动调节，以维持生命活动的持续，所有这一切都离不开酶。下列有关酶的叙述错误的是

A．酶是具有催化功能的蛋白质

B．酶的催化作用具有选择性和专一性

C．高温或紫外线的照射会降低酶的活性

D．酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

下列叙述中不正确的是 ( )

A．天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸

B．所有蛋白质遇到硝酸后加热都会变黄

C．蛋白质盐析是可逆的物理过程，利用该性质可提纯和分离蛋白质

D．肥皂液、淀粉液、蛋白质溶液都可以产生丁达尔现象

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是( )

A．单糖可以发生水解反应	B．油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应
C．氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性	D．饱和Na₂SO₄、CuSO₄溶液均可用于蛋白质的盐析

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