Question

最近我国科学家正在研究牛胃与人胃的区别，并研制出一种使纤维素能较快地转变为低聚糖的酶，如能实现，就不再为米面发愁，吃绿色植物就可以过日子了．不但如此，大量的无用的短纤维，也可以转换成乙醇，供工业上使用．
根据以上信息，回答下列问题：
（1）试写出由纤维素转变为葡萄糖的化学方程式：

 

．
（2）试确定与葡萄糖分子等氢原子的烷烃互为同分异构体的有

 

种，其中熔、沸点最低的烷烃分子的结构简式为

 

．
（3）写出葡萄糖与乙酸发生酯化反应生成酯的结构简式

 

．

Answer 1

考点：纤维素的性质和用途,葡萄糖的性质和用途

专题：糖类与蛋白质专题

分析：（1）纤维素在酶的催化作用下水解生成葡萄糖；
（2）在同系物中，碳原子数越多，熔、沸点越高；在同分异构体中，支链越多，结构越对称，熔、沸点越低；
（3）葡萄糖分子中含有五个醇羟基，故它能与乙酸发生酯化反应，生成葡萄糖五乙酸酯．

解答： 解：（1）纤维素在酶的催化作用下水解生成葡萄糖，方程式为：（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O

催化剂

C₆H₁₂O₆，故答案为：（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O

催化剂

C₆H₁₂O₆；
（2）与葡萄糖分子等氢原子的烷烃为戊烷分子式为：C₅H₁₂，戊烷有三种同分异构体，分别是正戊烷、异戊烷、新戊烷，结构简式分别是：CH₃（CH₂）₃CH₃、（CH₃）₂CHCH₂CH₃、C（CH₃）₄，新戊烷中支链最多，所以其沸点最低，结构简式为：C（CH₃）₄，故答案为：3；C（CH₃）₄；
（3）葡萄糖分子中含有五个醇羟基，故它能与乙酸发生酯化反应，生成葡萄糖五乙酸酯，结构简式为，故答案为：．

点评：本题考查了纤维素和葡萄糖的性质，烷烃熔沸点的规律，题目难度不大，烷烃熔沸点的规律是常考的知识点，为易错点．