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    下列关于蛋白质的说法中错误的是（　　）
    A．用激光笔（或小手电）照射烧杯中的鸡蛋清溶液，会出现光亮的通路
    B．不慎将浓硝酸溅到皮肤上，皮肤会显黄色，这是蛋白质发生了颜色反应
    C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
    D．蛋白质变性后仍会保持原有的可溶性和生理活性
    A．鸡蛋清溶液是胶体，有丁达尔效应，故A正确；
    B．蛋白质遇浓硝酸发生颜色反应，显黄色，故B正确；
    C．蛋白质水解最终生成氨基酸，故C正确；
    D．蛋白质变性后不仅丧失了原有的可溶性同时也丧失了生理活性，故D错误．
    故选D．
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    以下说法正确的是（　　）
    A．淀粉遇碘变蓝，因此可用碘化钾溶液检验淀粉的存在
    B．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质在一定条件下都可以发生水解反应
    C．苯分子中没有乙烯分子中的双键结构，因此苯不能发生加成反应
    D．交警用酸性重铬酸钾检查司机饮酒过量时，乙醇发生了取代反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的方法是（　　）
    A．加饱和硫酸钠溶液B．加福尔马林
    C．加75%的酒精D．加氯化钡溶液

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述中，正确的是（　　）
    ①蛋白质溶液加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性②油脂水解后得到的是醇是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物．
    A．③B．③④C．②③D．①④

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    误食重金属盐会使人中毒，可以解毒的急救措施是（　　）
    A．服大量食盐水B．服用葡萄糖
    C．服用适量的泻药D．服用鸡蛋清

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    关于蛋白质的下列叙述正确的是（　　）
    A．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好
    B．一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应
    C．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性
    D．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    2012年度诺贝尔化学奖授予在“G蛋白偶联受体”研究和应用方面做出突出贡献的两位美国化学家．下列说法正确的是（　　）
    A．G蛋白高温时会变性
    B．G蛋白遇I2会变蓝
    C．G蛋白水解得到高级脂肪酸
    D．G蛋白不属于高分子化合物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    生活离不开化学，下列对生活中各种物质的认识不正确的是（　　）
    A．植物油、动物脂肪、乙酸乙酯都属于酯类物质
    B．淀粉、纤维素、蛋白质在一定条件下都能发生水解
    C．塑料、油脂、橡胶均属于高分子化合物
    D．可以用新制的氢氧化铜悬浊液来检验尿液中的葡萄糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列现象因发生取代反应而产生的是（　　）
    A．甲烷与氯气混合，光照一段时间后黄绿色消失
    B．将苯加入溴水中，振荡后水层接近无色
    C．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色
    D．乙烯使酸性KMnO4溶液褪色

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