Question

【题目】维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性)，它的化学式是C6H8O6，人体缺乏这样的维生素能得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都富含维生素C，例如新鲜橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右。某校课外活动小组测定了某牌子的软包装橙汁中维生素C的含量，下面是测定实验分析报告。(请填写有关空白)

（一）测定目的：测定××牌软包装橙汁中维生素C的含量。

（二）测定原理：C6H8O6+I2 →C6H6O6+2H＋+2I―

（三）实验用品及试剂

（1）仪器和用品(自选，略)

（2）试剂：指示剂___(填名称)，浓度为7.50×10－3mol·L-1的I2标准溶液、蒸馏水等。

（四）实验过程

（1）洗涤仪器，检查滴定管是否漏液，润洗后装好标准碘溶液待用。

（2）用___(填仪器名称)向锥形瓶中移入20.00mL待测橙汁，滴入2滴指示剂。

（3）用左手控制滴定管的___(填部位)，右手摇动锥形瓶，眼睛注视___，直到滴定终点。滴定至终点时的现象是___。

（五）数据记录与处理（请在下面设计并画出数据记录和数据处理的表格，不必填数据）。__

若经数据处理，滴定中消耗标准碘溶液的体积是15.00mL，则此橙汁中维生素C的含量是___mg/L。

（六）问题讨论：

（1）滴定时能否剧烈摇动锥形瓶？为什么？_____

（2）从分析数据看，此软包装橙汁是否是纯天然橙汁？___(填“是”或“不是”或“可能是”)。制造商最可能采取的做法是____(填编号)：

A．加水稀释天然橙汁 B．橙汁已被浓缩 C．将维生素C作为添加剂

Answer 1

【答案】淀粉溶液 酸式滴定管（或移液管） 活塞 锥形瓶内溶液颜色变化 溶液无色变蓝色，且半分钟内不恢复原色

读数 组别	起始(mL)	终点(mL)	△V
1
2
3

990 不能；防止液体溅出 不是 C

【解析】

(1)根据滴定原理C6H8O6+I2 →C6H6O6+2H＋+2I―，用碘液滴定维生素C溶液，碘遇淀粉变蓝；

（2）根据维生素C水溶液呈酸性选择仪器；

（3）根据滴定操作的规范回答；滴入最后一滴碘液时，碘液有剩余；

（4）滴定操作需要记录滴定管开始和终点的刻度，实验重复2-3次；

（5）根据反应方程式C6H8O6+I2 →C6H6O6+2H＋+2I―计算此橙汁中维生素C的含量；

（6）剧烈摇动锥形瓶，液体易溅出；

(7)根据天然橙汁中维生素C的含量判断；

(1)根据滴定原理C6H8O6+I2 →C6H6O6+2H＋+2I―，用碘液滴定维生素C溶液，所以选择的指示剂是淀粉溶液；

（2）根据维生素C水溶液呈酸性，用酸式滴定管（或移液管）向锥形瓶中移入20.00mL待测橙汁；

（3）用左手控制滴定管的活塞，右手摇动锥形瓶，眼睛注视锥形瓶内溶液颜色变化，直到滴定终点。滴定至终点时的现象是滴入最后一滴碘液溶液由无色变蓝色，且半分钟内不恢复原色；

（3）滴定操作需要记录滴定管开始和终点的刻度，实验重复2-3次，表格为

读数 组别	起始(mL)	终点(mL)	△V
1
2
3

；

（5）设20.00mL待测橙汁中维生素C的含量为xmol；

C6H8O6 + I2 → C6H6O6 + 2H＋+ 2I―

1 1

7.50×10－3mol·L-1×0.015L x

X=1.125×10－4mol

此橙汁中维生素C的含量是0.99g/L=990mg/L。

（6）为防止液体溅出，滴定时不能剧烈摇动锥形瓶；

(7)新鲜橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右，而该软包装橙汁维生素C的含量在990mg/L，所以不是纯天然橙汁；加水稀释天然橙汁，维生素C含量会降低；橙汁已被浓缩，提高了成本；将维生素C作为添加剂，提高维生素的含量，故选C；