Question

【题目】下列说法正确的是(　　)

A. 葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体

B. 淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物

C. 油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应

D. 肌醇与葡萄糖的元素组成相同，化学式均为C6H12O6，满足Cm(H2O)n，因此均属于糖类化合物

Answer 1

【答案】A

【解析】

A．葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，结构不同，二者互为同分异构体，A正确；

B．淀粉、纤维素属于天然高分子化合物，油脂是高级脂肪酸甘油酯，是油和酯的统称，油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，油脂式量小，不是高分子化合物，B错误；

C．油脂水解的最终产物是高级脂肪酸和丙三醇；淀粉水解最终产物是葡萄糖；蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖是单糖，不能水解，C错误；

D．肌醇分子式为C6H12O6，葡萄糖分子式为C6H12O6，肌醇和葡萄糖的元素组成相同，化学式均为C6H12O6，满足Cm（H2O）n，但因糖类是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称，所以肌醇不属于糖类化合物，D错误；

答案选A。