Question

绿原酸是一种新型高效的酚型天然抗氧化剂，在食品行业有着广泛的用途，在某些食品中可取代或部分取代目前常用的人工合成的抗氧化剂．
绿原酸

H+/H2O

反应①

+
（1）在反应①中，绿原酸与水按1：1发生反应，则绿原酸的分子式为

 

（2）1mol化合物Ⅰ与足量金属钠反应生成标准状况下氢气体积为

 

．
（3）写出化合物Ⅱ与足量浓溴水反应的化学反应方程式：

 

（4）1mol化合物Ⅱ与足量的试剂X反应得到化合物Ⅲ（），则试剂X是

 

．

Answer 1

考点：有机物的结构和性质,有机物分子中的官能团及其结构

专题：有机物的化学性质及推断

分析：（1）反应①中，绿原酸与水按1：1发生反应，由原子守恒可得到化学式；
（2）化合物Ⅰ的4个-OH、1个-COOH均与Na反应；
（3）化合物Ⅱ中酚-OH的邻对位与溴水发生取代，碳碳双键与溴水发生加成反应；
（4）1mol化合物Ⅱ与足量的试剂X反应得到化合物Ⅲ，只有-COOH转化为-COONa，而酚-OH不变．

解答： 解：（1）设绿原酸的分子式为X，绿原酸与水按1：1发生反应，则有X+H₂O→C₇H₁₂O₆+C₉H₈O₄，可知绿原酸的分子式为C₁₆H₁₈O₉，反应①发生取代反应或水解反应，
故答案为：C₁₆H₁₈O₉；
（2）化合物I含有4个-OH和1个-COOH，都可与钠反应生成氢气，1mol化合物I与足量金属钠反应，可生成2.5mol氢气，在标准状况下的体积为2.5mol×22.4L/mol=56L，
故答案为：56 L；
（3）化合物II含有酚羟基，可与浓溴水发生取代反应，含有碳碳双键，可与溴水发生加成反应，反应的方程式为，
故答案为：；
（4）对比化合物II和化合物Ⅲ，可知化合物II应和酸性比-COOH弱，但比酚羟基强的酸对应的盐反应，则只能为NaHCO₃溶液，故答案为：NaHCO₃溶液．

点评：本题考查有机物的结构与性质，侧重于学生的分析能力的考查，注意把握有机物的官能团的性质，为解答该题的关键，题目难度不大．