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    如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图，请分析并回答：
    （1）在鲜苹果汁装入发酵瓶时，要留有大约
     
    的空间．经过10～12天后，在酸性条件下用重铬酸钾检测样液，如果颜色变为
     
    色，说明产生了酒精．
    （2）过程乙中使用的微生物是
     
    ，可以从食醋中分离纯化获得，步骤如下：
    第一步：配制
     
    （固体/液体）培养基．
    第二步：对培养基进行高压蒸汽灭菌．
    第三步：接种．微生物常用的接种方法有稀释涂布平板法和
     
    ．
    第四步：培养．温度控制在
     
    ℃范围内．
    第五步：挑选符合要求的菌落．
    （3）在
     
    的条件下，如果缺少糖源，乙中的微生物将甲过程的产物变为
     
    ，再将其变为醋酸．
    考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
    专题：
    分析：1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
    （1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2
    酶
    6CO2+12H2O+能量；             
    （2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6
    酶
    2CO2+2C2H5OH+能量．
    2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：
    当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
    当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．
    解答： 解：（1）将发酵液装入发酵瓶时，要留有大约
    1
    3
    的空间．酒精可用重铬酸钾溶液检测，在酸性条件下，用重铬酸钾检测样液，颜色变为灰绿色．
    （2）乙为果醋发酵过程，该过程中使用的微生物是醋酸（杆）菌；培养醋酸菌时，应用固体培养基；微生物常用的接种方法有稀释涂布平板法和平板划线法；醋酸菌生存的适宜温度为30-35℃，因此培养醋酸菌时，应将温度控制在30-35℃范围内．
    （3）在氧气充足的条件下，如果缺少糖源，醋酸菌可将酒精变为乙醛，再将其变为醋酸．
    故答案为：
    （1）
    1
    3
         灰绿
    （2）醋酸（杆）菌       固体      平板划线法   30-35
    （3）氧气充足（有氧）   乙醛
    点评：本题考查果酒和果醋的制作、微生物的培养和分离，要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒和果醋制作的原理及条件；识记实验室分离微生物常用的方法，能结合所学的知识准确答题．
    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于细胞癌变与癌症的预防的叙述，正确的是（　　）
    A、癌细胞表面的各种蛋白质含量都会减少
    B、人体细胞的染色体上本来就存在着与癌症有关的基因
    C、抑癌基因主要负责细胞周期，控制细胞生长和分裂过程
    D、癌症的发生与饮食方式有关，与生理状态无关

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    分析下列两图中化合物的组成及功能，据图回答下列问题：

    （1）图一中单体A、B、C、D共有的组成元素是
     
    ，许多单体连接成多聚体．图中F是
     
    ，与之同属一类物质的还包括参与血液脂质运输的
     
    ．
    （2）图二中化合物含有-COOH
     
    个，含有肽键
     
    个，肽键可表示为
     
    ．在脱水缩合中，化合物相对分子质量减少了
     
    ．
    （3）现已知人体细胞能合成的丙氨酸R基为-CH，则它的结构式是
     
    ，其属于
     
    氨基酸．
    （4）图三中表示按E的功能分类的图解是
     
    ，表示按E的分布分类的图解是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    普通番茄细胞中含多聚半乳糖醛酸酶基因（用A表示），控制细胞产生多聚半乳糖醛酸酶，该酶能破坏细胞壁，使番茄易软化，不耐储藏．抗多聚半乳糖醛酸酶基因可以使番茄不再产生多聚半乳糖醛酸酶，从而使番茄长时间抗软化，容易储存和运输．如图是通过基因工程培育抗软化耐储藏番茄的过程及原理．请分析回答下列问题：

    （1）普通番茄（AA）也可以通过
     
    育种的方法，最终获得基因型为aa（不能合成多聚半乳糖醛酸酶）的抗软化、耐储存的番茄．
    （2）利用基因工程将目的基因导入植物细胞，目前采用最多的方法是
     
    ，该方法中用到的目的基因载体是
     
    ，目的基因需插入到该基因载体的
     
    上．
    （3）图1中获得导入抗多聚半乳糖醛酸酶基因的番茄细胞，需要经过
     
    技术获得转基因番茄，细胞先经脱分化形成
     
    ，再形成丛芽和根．
    （4）根据图2分析抗多聚半乳糖醛酸酶基因能使番茄抗软化的原理是两个基因分别转录出的mRNA
     
    ，从而阻断了
     
    过程．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    在学习了传统发酵技术后，某同学利用新鲜的葡萄汁来尝试制作果酒和果醋，选用了如图所示装置，请据图回答下列问题．
    （1）仔细观察装置，若用于制作果酒，装置中有两处不妥，请改正：①
     
    ，②
     

    （2）在制作果酒和果醋时，充气口的使用方法是
     
    ．
    （3）排气管用弯曲细长的玻璃管或弯曲的长胶管与瓶身相连，原因是
     
    ．
    （4）出料口的作用是
     
    ．
    （5）接种醋酸菌，需升高温度到
     
    ℃，并且需要通气，这是因为醋酸菌为
     
    ．与醋酸菌相比较，酵母菌在细胞结构上最大的特点是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    有性生殖产生的后代，个体之间总会存在一些差异，这种变异主要来自（　　）
    A、基因突变B、基因重组
    C、基因分离D、染色体变异

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图为物质出入细胞膜的示意图，请据图回答：

    （1）A代表
     
    分子；B代表
     
    D代表
     
    ．
    （2）污水处理过程中可以利用细胞膜的
     
    特点，选择性的将金属离子和水分开．
    （3）人体血液中的吞噬细胞能够将侵入人体内的病菌吞噬．这体现了B具有
     
    的结构特点．
    （4）组织细胞在利用氧气时可以通过过程
     
    将组织液中氧气吸收到细胞内．（填字母）

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    回答下列问题：如图甲表示发生在某植物叶肉细胞的相关代谢过程，其中①～⑤相关过程，A、B表示两种气体物质，图乙表示该植物在光照充足、CO2含量适宜时温度对光合作用和呼吸作用速率的影响．
    请据图分析回答：

    （1）图甲中进行②、⑤过程的场所分别为
     
    、
     
    ．
    （2）图乙中M点时，叶绿体内[H]移动的方向是
     
    ；在该点时，植物吸收图甲中A、B两物质的相对速率为：A
     
    B（填“＜”或“=”或“＞”）．
    （3）由图乙分析，当其他条件适宜，温度为40℃时，该植物叶肉细胞内C3的含量比温度为时20℃
     
    ．，图甲所示的过程中，叶肉细胞产生能量的是
     
    （填标号），写出此时叶肉细胞产生能量的生理过程的反应式
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于植物生长素作用及其应用的叙述正确的是（　　）
    A、用生长素处理后获得的无子番茄属于单倍体植株，该变异属于不能遗传的变异
    B、顶端优势和茎的背地性都能够说明生长素作用的两重性
    C、燕麦胚芽鞘中生长素的极性运输与光照方向无关
    D、乙烯广泛存在于植物多种组织中，主要作用是促进果实的发育

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