11．下表是100 g某食品的部分营养成分(其它成分不能提供热量)：

(1)该食品所含的有机营养素是　　　　　　　　　　　　　 　；每100 g该食品中所含营养成分质量最大的是　　　 。

(2)上表中钠、磷、钙指的是　　　 (选填“单质”、“元素”、“离子”)；

(3)若该食品中的钙以碳酸钙的形式存在，则100 g该食品中，碳酸钙为　　　　 mg；

(4)假设食物的总热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，单位质量的蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热约为：油脂　 38 kJ/ g 、蛋白质　 20 kJ/ g、糖类　 15 kJ/ g。

根据此数据计算，理论上100 g该食品中油脂的质量为　　　 　g。

答案：(1)蛋白质、糖类、油脂；蛋白质；(2)元素；(3)20mg；(4)20g。

(2010江苏中考化学模拟试题(三))

10．在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。

(1)蛋白质是构成生命的基础物质，是日常膳食的重要组成部分。下列食物：①苹果　 　②葡萄干 　③牛奶　 　④米饭 　　⑤大豆 其中含有丰富蛋白质的是　　　　(填写编号)。　　

(2)人体摄入的淀粉在酶的催化作用下与水作用最终变成葡萄糖，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成　　　　　　 ，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。

(3)目前一种叫碘酸钙的保健品已进入一些超市，其含有人体必需的微量元素有　　　　 。

答案：(1)③⑤　 (2)CO₂和H₂O　 (3)I

(2010年黑龙江省中考化学预测试卷3)

9．(1)纤维有天然纤维和合成纤维两种棉花和羊毛属于　　　　 纤维，涤纶(的确良)、棉纶(尼龙)和腈纶等属于　　　　 纤维。

(2)微量元素对人体健康的影响很大，如缺　　　　 会引起贫血。

(3)现有①大米②水果③鱼④萝卜，其中能提供丰富蛋白质的食物是　　　　 (填序号)。

答案：(1)天然　 合成　 (2)铁　 (3)③

(2010年黑龙江省中考化学预测试卷2)

8．(6分) 通过一年的化学学习，同学们已经学习了很多我们身边的物质的性质和用途，请根据所学知识回答问题：

(1)吸烟对人体有害，燃着的香烟产生的烟气含有一种能与血液中的血红蛋白结合的有毒气体，它是______；

(2)影视舞台上经常看到云雾缭绕，使人如入仙境的景象。产生这一景象可用的物质是______；

(3)一氧化氮(NO)气体难溶于水，密度略大于空气。常温下，易于与空气中的氧气反应生成红棕色的二氧化氮(NO₂)。实验室收集一氧化氮，宜采用的方法是_______ 　　　____；

(4)1999年，美国使用一种“石墨炸弹”。这种炸弹炸后释放出大量纤维状的石墨，它们覆盖在发电厂的设备上，造成设备短路而停电，其原因是________　　　　　　 __；

(5)1992年，我国科学家首次发现了汞元素的一种新原子。这种汞原子的相对原子质量为208，核电荷数为80。这种汞原子的核外电子数为　　　 ；

(6)家庭食用的加碘食盐中所含的碘酸钾(KIO₃)中，碘元素(I)化合价是　 　　。

答案：(1)CO (2)干冰　 (3)排水法　 (4)石墨具有导电性　 (5)80　 (6)+5　

(2010年黑龙江省中考化学预测试卷1)

11．蛋白质、油脂(或糖)；　 青菜(或水果)。

(2010年黑龙江省中考化学预测试卷1)

7.“学做营养师，我来配食谱。”我帮小明同学完成下列食谱单。除水和无机盐外，右表食谱中，含有的营养素主要有　　　　　　　 、　　　　　　　 等；我认为小明列出的食谱中还缺乏一种人体必须的营养素，“我的补充”是　　　　　　　 　　　　　　。

(2009-2010学年茂名市九年级化学模拟题)

6.(2分)如果人体血液中缺乏亚铁离子，就会造成“贫血”。市场出售的某种麦片中含有微量的颗粒很细的还原铁粉。这种铁粉在人体胃液中转化为亚铁盐的化学方程式是　　　 ___________________________________________________________。

答案：Fe+2HCl=FeCl₂+H₂↑

(2010年临沂市中考化学模拟试题)

5．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是

A．每天都应摄入一定量的蛋白质　　 B．油脂会使人发胖，故禁食油脂

C．糖类是人体能量的重要来源　　　 D．过多摄入微量元素不利于健康

答案：B

4．下列说法中；你认为不科学的是……………………………………………(　　 )

A．食用碘盐可防治碘缺乏病　　 B．使用含氟牙膏可预防龋齿

C．缺乏维生素会导致夜盲症　　 D．实施“酱油加铁”，可减少厨房污染

答案：D

(湛江市2010年初中毕业生学业调研考试)

3. 下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是　　　　　　　　

A.缺铁会患贫血症　　　　　　　　　 　B.为防治佝偻病，过量补钙

C.摄入淀粉量不足，会患低血糖　　　 D.食用蔬菜、水果可以补充维生素

答案：B

(2010年山东省泰安市新泰第一教研区中考预测卷)