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【题目】厨房里有很多的化学物质,某同学对厨房的调味品进行了调查研究。

Ⅰ食盐是重要的调味品。缺碘会引起甲状腺肿大,如图是厨房中某“加碘盐”的标签,下列说法正确的是___________

A碘盐中的“碘”指的是碘原子

B碘盐中含有钠原子、氯原子等微粒

C碘酸钾易溶水

D碘酸钾的化学性质很稳定

Ⅱ蔗糖也是常用的调味品。对蔗糖的制备及成分进行如下探究。

一、蔗糖的工业制备:工业制备蔗糖的流程如图所示。

1)糖汁呈棕黄色,工业上可加入___________(填一种化学物质)对糖汁进行脱色处理。

2)由甘蔗制得蔗糖的整个过程中主要是___________(选填“物理”或“化学”)变化。

二、蔗糖组成探究

(资料卡片)

①绿色植物吸收空气中的CO2H2O先合成葡萄糖,再将葡萄糖转化为蔗糖。

②蔗糖不易燃烧,掺入少量烟灰后,就能直接点燃(烟灰不能燃烧)。烟灰可能的作用为___________

(成份探究)

实验操作

实验现象

实验结论

实验1

点燃蔗糖与烟灰混合物,在火焰上方罩一干冷烧杯

烧杯壁有水雾

说明蔗糖中含有___________元素。

实验2

取下烧杯迅速加入澄清石灰水,振荡

___________

说明蔗糖中含有碳元素

实验3

取少量蔗糖隔绝空气高温加热

容器内壁出现水雾,生成黑色固体

说明蔗糖中还含有___________元素。

(计算验证)

已知:化学变化中,分子的种类发生改变,而原子的种类、个数和质量都不发生改变。现称取34.2g蔗糖,加入少量烟灰点燃,测得生成52.8g CO219.8g H2O。则34.2g蔗糖中,碳元素的质量为___________g,氢元素的质量为___________g。通过综合计算,可知蔗糖的化学式为___________(选填字母)。

AC6H5NO2 BC6H12O6 CC12H22 DC12H22O11

【答案】C 活性炭 物理 催化作用 澄清石灰水变浑浊 14.4 2.2 D

【解析】

Ⅰ.A、碘盐中的“碘”中的碘不是以单质、分子、原子等形式存在,这里所指的“碘”是强调存在的元素,与具体形态无关,故选项说法错误。
B、碘盐中含有氯化钠、碘酸钾,氯化钠是由钠离子和氯离子构成的,故选项说法错误。
C、加碘盐图中标签信息要:防潮,可知碘酸钾易溶水,故选项说法正确。
D、根据加碘盐图中标签信息,勿长时间炖炒、避光、避热等,可得碘酸钾的一种化学性质是:受热易分解或受热不稳定,故选项说法错误。
故选:C

. 1)由于活性炭具有吸附性,糖汁呈棕黄色,工业上可加入活性炭对糖汁进行脱色处理;故填:活性炭;

2)由甘蔗制得蔗糖的整个过程中没有新物质生成,主要是物理变化;故填:物理。


二、蔗糖组成探究

[资料卡片]

②蔗糖不易燃烧,掺入少量烟灰后,就能直接点燃(烟灰不能燃烧),说明烟灰加快了反应的速率,可能是作催化剂。故填:催化剂。

[成份探究]

实验1:点燃蔗糖与烟灰混合物,在火焰上方罩一干冷烧杯,烧杯壁有水雾,说明生成了水,水中含有氢、氧两种元素,根据质量守恒定律,反应前后,元素种类不变,反应物氧气中只含有氧元素,则蔗糖中一定含有氢元素,可能含有氧元素。
取下烧杯迅速加入澄清石灰水,石灰水变浑浊,说明生成了二氧化碳,同理,说明蔗糖中含有碳元素。
隔绝空气高温加热蔗糖,容器内壁也出现水雾,说明生成水,说明蔗糖中含有氢元素和氧元素。

故填:氢;石灰水变浑浊;氧。

[计算验证]

352.8 g CO2中含有碳元素的质量为52.8g××100%=14.4g19.8gH2O中含氢元素的质量为19.8g××100%=2.2g;氧元素的质量为34.2g-14.4g-2.2g=17.6g
化合物原子的个数比=,则该物质分子中碳原子和氢原子的个数比为=122211,则蔗糖的化学式为C12H22O11

故填:14.42.2D

练习册系列答案
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3)(猜想与假设)

a、甲同学假设_____

b、乙同学假设_____

4)(实验与结论)两位同学为了验证自己的猜想,设计以下实验进行验证,请写出图中仪器A的名称_____

实验步骤

实验现象

实验结论

甲实验:5mL稀高锰酸钾溶液于一支试管中,_____,观察现象。

_____

甲同学假设不成立

乙实验:_____,并将二氧化硫气体通入试管中,观察现象

_____

乙同学假设成立

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⑴苏坑镇的金佛手茶采用真空包装,延长了茶叶的保质期,原理是____

⑵达埔镇的永盛牌麻粩采用充气包装,一方面可以防止食品受潮和变质,另一方面还可以防止食品___

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【题目】某校化学兴趣小组就空气中氧气的含量进行实验探究:

(集体讨论):

1)小组同学共同设计了如图的两套装置,你认为合理的是_____(填字母)。

2)为了确保实验成功,在装药品前应先_____

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(数据分析)实验结束后,整理数据如下:(注:集气瓶容积为100mL

组别

1

2

3

4

5

6

进入瓶中体积水的体积

20

21

19

20

22

18

3)通过对实验结果的交流,大多数同学都验证出氧气约占空气体积的_____

(实验拓展)讨论后同学们认为,选择的药品既要能消耗氧气,又不会跟空气中的其它成分反应,而且生成物为固体,如红磷。

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