Question

【题目】小明同学发现某食品的包装袋内有一个小纸袋，上面写着“食品保鲜剂”，他很好奇，想和同学们对“食品保鲜剂”的成分进行探究。

[发现问题]“食品保鲜剂”的成分是什么?

[查阅资料] a.食品保鲜剂是利用其中的有效成分吸收空气中的氧气或水蒸气，防止食品变质。

b.初中阶段学习过的能吸收氧气或水蒸气的物质有:①氢氧化钠②生石灰③铁粉④浓硫酸

[初步探究]同学们经过讨论，一致认为不可能是浓硫酸和氢氧化钠，理由是________________________；

同学们打开小纸袋，发现袋内固体为白色，则该保鲜剂的有效成分一定不是________________________。

[继续探究]同学们对袋内白色固体的成分继续探究:

实验操作	实验现象	结论与解释
(1)取样品放入盛有水的试管中，用温度计测量水温先后的情况。	温度升高	白色固体中含有____________。
(2)取样品放入研钵，与硝酸铵一起研磨。	__________________	白色固体中含有氢氧化钙。
(3)取样滴加稀盐酸。	有气体产生	白色固体中含有_________，产 生该气体的化学方程式为__________。

[拓展应用]食品保鲜剂除了能够吸收氧气或水蒸气外，还应具备一些要求， 如:____________(写一点)等。

Answer 1

【答案】氢氧化钠和浓硫酸具有腐蚀性，且浓硫酸为液体 铁 氧化钙 有刺激性气味的气体产生 碳酸钙 无毒

【解析】

初步探究：氢氧化钠和浓硫酸具有腐蚀性，且浓硫酸为液体，对人体有害，不能用作食品保鲜剂，故填：氢氧化钠和浓硫酸具有腐蚀性，且浓硫酸为液体；

袋内固体为白色，铁为黑色，故该保鲜剂的有效成分一定不是铁；

继续探究：（1）取样品放入盛有水的试管中，用温度计测量水温先后的情况，实验现象为：水温升高，氧化钙能与水反应生成氢氧化钙，反应放出大量的热，故白色固体中含有氧化钙；

（2）实验结论为固体中含有氢氧化钙，硝酸铵属于铵态氮肥，能与氢氧化钙反应生成氨气，氨气具有刺激性气味，故实验现象为：有刺激性气味的气体产生；

（3）取样滴加稀盐酸，有气体产生，氧化钙能与空气中的水蒸气反应生成氢氧化钙，氢氧化钙能与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙，碳酸钙能与稀盐酸反应生成氯化钙、二氧化碳和水，有气泡产生，说明白色固体中含有碳酸钙，该反应的化学方程式为：；

拓展应用：氢氧化钠、浓硫酸能吸收水蒸气、二氧化碳，但是由于腐蚀性较强，有毒，不能用作食品保鲜剂，由此可以得出，食品保鲜剂除了能够吸收氧气或水蒸气外，还应具备一些要求，如无毒。