Question

【题目】某生物活动兴趣小组,在探究“口腔对淀粉的消化作用”时,进行下表实验。

试管编号	1	2	3	4
馒头碎 屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量	碎屑适量
唾液有无	2 mL唾液	A	2 mL唾液	2 mL唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保　温	37 ℃水浴保温10 min
加入碘液	2滴

请回答下列问题。

(1)为了证明“唾液对馒头中的淀粉有消化作用”,在2号试管的A处应加入__________。

(2)若选用1号和3号两支试管进行对照实验,变量是___________。

(3)若选用1号和4号两支试管进行对照实验,提出的问题是_________________?

(4)实验结果是1号试管中的物质遇到碘液不变蓝,原因是____________________________________。

(5)为什么放在37 ℃水浴中?_________________________________。

(6)有的同学还想进一步探究温度对唾液消化馒头的影响,再设置5号试管,5号试管放入的物质应和1号相同,并且5号试管应放在__________________ ℃水浴保温10 min。

Answer 1

【答案】 2 mL清水 牙齿的咀嚼 舌的搅拌对口腔中淀粉的消化有影响吗 唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖,麦芽糖遇碘不变蓝 37 ℃唾液淀粉酶酶的活性最强 100或0

【解析】（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照。
（2）本实验有3组对照试验，1和2，变量是唾液；1和3，变量是牙齿的咀嚼；1和4，变量是搅拌。
（3）1和4的变量是搅拌，所以提出的问题是舌的搅拌对口腔中淀粉的消化有影响吗？
（4）实验的现象是1号试管变蓝，因为唾液把淀粉转化成了麦芽糖。
（5）因为酶起作用的最适宜温度是37℃，所以实验装置要放入37℃温水中处理。
（6）若再设置一个5号试管，探究温度对消化的影响，向5号试管中加入适量馒头屑和2毫升唾液并放在放入盛有100或0℃温水的烧杯中10分钟取出，待冷却后加入2滴碘液。