Question

17．冰糖葫芦（如图）的制作方法是：将洗净的山楂穿在竹签上，然后将一定量的白糖（晶体）放入锅中加热，待白糖变为糖浆后，将山楂蘸上糖浆，等山楂上的糖浆冷却变成固态即可（　　）

• A． 白糖变为糖浆属于液化过程
• B． 糖浆冷却变成固态为吸热过程
• C． 白糖变为糖浆的过程中有一段时间温度不变
• D． 以上说法都不正确

Answer 1

分析 （1）物质由固态变成液态的过程叫做熔化，熔化吸热；
（2）物质由液态变成固态的过程叫做凝固，凝固放热．

解答 解：A、白糖放入锅中加热，由固态变成液态，属于熔化，故A错误；
B、山楂上的糖浆由液态变成固态，发生凝固现象，该过程放热，故B错误；
C、白糖是晶体，白糖变为糖浆的过程属于凝固过程，凝固过程放热，温度不变，故C正确；
D、该项说法不正确，故D错误．
故选C．

点评 本题考查了冰糖葫芦制作过程中的物态变化特点，注重了物理和生活的联系，属于基础知识的考查．