Question

下列关于油脂的叙述不正确的是

1. A.
   油脂属于脂类
2. B.
   油脂没有固定的熔、沸点
3. C.
   油脂是高级脂肪酸的甘油酯
4. D.
   油脂都不能使溴水褪色

Answer 1

D
解析：油脂是高级脂肪酸的甘油酯，所以A、C正确。油脂是混合物，没有固定的熔沸点，所以B正确。油酸甘油酯可看作是不饱和的高级脂肪酸油酸与甘油形成的酯，分子中烃基含有碳碳双键，能与溴水加成使溴水褪色，所以D不正确。