6．在腐乳的制作过程中，毛霉等微生物能够将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸，有一个有3条多肽链组成的蛋白质相对分子质量为10254，每个氨基酸的平均相对分子质量为120，　 则这个蛋白质是由多少个氨基酸形成的?　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 　　 A．102　　 　　　　　　 B．10l　　 　　　　　　　 C．100　 　　　　　　　 D．99

5．果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是　　　　　　　 (　　 )

　　 A．葡萄糖被合成了淀粉　　 　　　　　　　　　 B．酵母菌细胞失水

　　 C．改变了培养液的pH　　 　　　　　　　　　　 D．酵母菌发生了变异

4．豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制，其中不属于加盐作用的是　　　　　　 (　　 )

　　 A．调味　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B．可使豆腐析出水分，使豆腐块变硬

　　 C．促进毛霉的继续生长　　 　　　　　　　　　 D．抑制微生物的生长，避免豆腐变质

3．下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 　　 A．应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗的彻底

　 　　 B．使发酵装置的温度维持在20℃左右最好

　 　　 C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气

　 　　 D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用的装置进行消毒处理

2．在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　 　　 A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌　　 B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌

　 　　 C．毛霉、醋酸菌、、乳酸菌、酵母菌　 　 D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

1．交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　 )

　　 A．重铬酸钾　　 　　 B．MnO₂ 　　　　　　 C．斐林试剂　　 　　 D．BaCL₂

50. We have fount a hotel. Sleep for us is ________ question tonight.

We haven't found a hotel. Sleep for us is _________ question tonight.

A. out B. out of C. out of a D. out of the

Key: 1 ABDB 2. BCDC 3. CD 4. AC 5. DC 6. DC 7 DB 8 BA 9 BCA 10 CA

11 CB 12 BAA 13 ABC 14 AC 15 CD 16 AB 17 CBA 18 BAD 19 CA 20 AD

21 CA 22 Ca 23 AC 24 DA 25 CD 26 BD 27 BA 28 BA 29 BDA 30 BC

31 CB 32 CA 33 DB 34 AC 35 CA 36 DA 37 AB 38 CDD 39 AD 40 CA

41 CAB 42 DB 43 BC 44 DAB 45 AC 46 BA 47 CD 48 CB 49 CB 50 BD

49. I feel like _______ something different.

I would like ________ something different.

A. do B. to do C. doing D. being doing

48. He was very busy ________ his friend.

He was too busy ________ his friend.

A. receive B. to receive C. receiving D. with receiving

47. Our class is _______ Mr. Wang, our English teacher.

Mr. Wang, our English teacher, is _________ our class.

A. in charge B. in the charge C. in the charge of D. in charge of