6．(05年·泰州)今年5月31日是世界卫生组织发起的第18个“世界无烟日”。据报道，目前全球有13亿吸烟者，中国就有3.5亿人吸烟，每年有120万人因吸烟而死亡，占全球与吸烟有关疾病死亡人数的1/4。为了你和他人的健康，要远离烟草，养成良好的健康生活习惯。下列有关说法正确的是(　 )

　 　A．香烟烟气中只有尼古丁有毒

　 　B．市售香烟通常装有过滤嘴，所以吸烟对人体无害

C．吸烟只影响自己的健康，不影响他人的健康

D．香烟烟气中的一氧化碳比氧气更容易与血红蛋白结合

5．(05年·沈阳)食品安全与人的健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是

( 　)

A. 蒸馒头时加适量的纯碱　　　　 B. 制香肠时加过量的亚硝酸钠

C. 用霉变的花生做鱼皮豆　　　　 D. 运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡

4．(05年·青岛)有关机构于2005年2月18日发出警告：“苏丹红一号”可能致癌。 已知“苏丹红一号”是系列染料之一，其化学式为C₁₆H₁₂N₂O 。下列关于“苏丹红一号”的说法中，正确的是(　 )

A．它是一种氧化物　 　　

B．其组成中含有氮分子　 　　　　　　

C．它的分子里C、H、N、O四种元素的原子个数比是8:6:1:1

D．“苏丹红一号”中C、H、N、O四种元素的质量比是48:3:7:4

3．(05年·黄冈)芬太奴是强有力的麻醉剂，在军事上作为“非致命武器”曾被用作解救人质，其化学式为C₂₀H₂₄N₂O，下列关于芬太奴的说法中正确的是(　 )

A．芬太奴中含有47个原子

B．芬太奴是由碳、氢、氧、氮四种元素组成的物质

C．芬太奴是国际禁用的杀伤性武器

D．芬太奴中碳、氢、氧、氮四种元素的质量比为120：12：7：8

2．(05年·衢州)下列会引起细菌性食物中毒的是(　 )

A．误吃被化学物质污染的食品　　　　 B．吃过期变质的牛奶

C．误吃本身有毒的动物　　　　　　　　　 D．吃有农药残留的蔬菜

1．(05年·徐州)“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是(　 )

A．维生素　　　　　 B．蛋白质　　　　　 C．纤维素　　　　　 D．油脂

4．化学式计算和标签类试题中读图、析意是解题的关键所在。如例2中应该看清表格中数据及标准，不认真读题，易发生错误。

[基础演练]

3．探究性实验试题的考查时，应注意使用控制变量法，只能有一个条件在变化，这样才能准确地探究出结论。如例1。

2．了解有关误用化学物质危害人体健康的事件；常见食品添加剂及我国使用食品添加剂的有关规定。被污染或变质的食物对人体的危害。从大纲要求来看，这部分内容考查不是太难，以识记为主，因此对重要知识点要能熟练掌握。

例3：(2005年·南通市)生活中处处有化学。判断下列做法合理的是(　 )

A. 用硫磺薰蒸使食品增白　　 B. 食用加碘盐防止甲状腺肿大

C. 用甲醛溶液浸泡水产品　　 D. 用工业酒精勾兑白酒

解析 试题主要考查同学们认识一些有毒物质和掌握抵御有害物质侵害的方法。这些物质包括一氧化碳(与血红蛋白结合，阻止血红蛋白结合与氧结合)、甲醛(能与蛋白质反应，使蛋白质变质)、甲醇(会使人眼睛失明，过量会使人死亡)、工业用盐(NaNO₂)、农业用于杀菌的波尔多液、黄曲霉素等。

答案：B。

[常见误区]

食品中的化学问题是常考问题，通过考点要求，我们应该注意到复习时要注意到以下问题：

1．对比记忆食物中所含的有机物(糖类、蛋白质、脂肪、维生素等等)；解答时应看清试题要求，尤其是括号中的补充要求。