题目列表(包括答案和解析)

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10.下列说法不正确的是                        ( )

A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸

B.米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质

C.油脂、乙醇是人体必需的营养物质

D.油脂的皂化、淀粉制葡萄糖均属于水解反应

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9.下列物质可以作为食品添加剂的是                   ( )

A.盐酸克仑特罗(瘦肉精)

B.苏丹红

C.甲醇

D.苯甲酸钠

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8.下列关于蛋白质的说法中不正确的是                  ( )

A.蛋白质水解的最终产物都是氨基酸

B.所有蛋白质遇到三聚氰胺,都会变性,成为剧毒的物质,一旦服用立即身亡

C.蛋白质溶液可以产生丁达尔效应

D.蛋白质是由C、H、O、N、P、S等多种元素组成的

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7.现有下列物质:①纤维素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④乙酸,其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是                      ( )

A.①④      B.②④       C.①③       D.②③

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6.下列关于常见有机物的说法不正确的是                 ( )

A.乙烯和苯都能与溴水反应而使其褪色

B.乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应

C.糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质

D.乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别

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5.下列叙述不正确的是                         ( )

A.天然气和沼气的主要成分是甲烷

B.等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等

C.油脂和蛋白质在一定条件下都能水解

D.葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素,但不是同系物

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4.有关天然产物水解的叙述不正确的是                  ( )

A.可用碘水检验淀粉水解是否完全

B.油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同,但产物完全相同

C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同

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3.用化学知识能解决生活中的许多问题。下列家庭小实验不合理的是     ( )

A.用食醋除去暖水瓶中的水垢

B.用米汤检验含碘食盐中的碘酸钾(KIO3)

C.用食用碱(Na2CO3)溶液洗涤餐具上的油污

D.用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物

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2.下列叙述正确的是                          ( )

A.羊油是高分子化合物,是纯净物

B.羊油是高级脂肪酸的高级醇酯

C.工业上将羊油加氢制造硬化油,有利于保存

D.羊油可以在碱性条件下加热水解制肥皂

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1.下列有机物发生水解只得到一种产物的是                ( )

A.淀粉       B.蛋白质        C.油脂        D.蔗糖

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同步练习册答案
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